Školjke, lignji, pokrovače, hobotnice, kozice in drugi morski sadeži niso le zelo okusen, ampak tudi zdrav prehranski izdelek. Vsaka morska hrana vsebuje veliko vitaminov, mineralov in beljakovin, potrebnih za normalizacijo metabolizma. Okusne morske jedi lahko kupite v marinadi v trgovini, lahko pa marinirate morski koktajl, tako da se izkaže, da ni nič slabši od trgovinskega, lahko tudi doma.
Potrebno je
-
- 500 g zamrznjene mešanice "Morski koktajl";
- rezina limone;
- 1 žlica sojina omaka;
- 1 strok česna;
- 1 majhna čebula;
- 2 žlici žlici suho belo vino;
- pol rdečega čilija;
- 20 g masla;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- zelenice in zelene čebule.
Navodila
Korak 1
1. Odmrznite mešanico morskih sadežev (lignji, kozice, školjke, sipe in lovke hobotnice), jih odcedite v cedilu in pustite, da voda odteče. Vse sestavine zmeljemo na velikost školjk ali kozic, tako da bodo vse sestavine v koktajlu enake.
2. korak
2. Pripravite marinado z morskim napitkom: združite sojino omako in limonin sok. Dobljeno zmes prelijemo z morskimi sadeži in pustimo v hladilniku 15 minut.
3. korak
3. Medtem ko se morski koktajl marinira, nasekljamo čebulo in česen, čili papriko, olupljeno s predelnih sten in semen, narežemo na pol obroče. Vse skupaj prepražimo na malo rastlinskega olja.
4. korak
4. V ponev dodajte maslo in ga pustite, da se širi, nato pa tam dodajte morske sadeže in marinado. Prilijte belo vino in sol po okusu. Pri pripravi morskih sadežev ne smete uporabljati začimb, saj lahko zlahka zadušijo nežen okus morskih sadežev. Kuhamo 3 minute. Ko je jed pripravljena, je ne hitite, da jo odstranite s štedilnika, ampak pustite, da se kuha 5 minut, tako da je morski koktajl nasičen z marinado. Morske sadeže obilno potresemo z zelišči po lastni izbiri, lahko jim dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo.
