Morski sadeži ne veljajo več za eksotične. Zdaj vam ni treba biti prefinjen kulinarični specialist za pripravo okusnih morskih koktajlov. Morski sadeži so zakladnica elementov v sledovih in mineralov. Zamrznjeni koktajl ima malo kalorij; ta krožnik z morskimi sadeži ne bo škodoval ljudem s sladkorno boleznijo.
Običajno se morski koktajli prodajajo v pakiranjih, težkih 400-1500 g. Mešanica vključuje: kozice, školjke, lignje, hobotnico, rapo, redkeje so jastogi s pokrovačami. Toda cena takšnega morskega koktajla je bistveno višja. Sestavine koktajla so v različnih razmerjih.
Pri nakupu zamrznjenega izdelka se vedno pojavi vprašanje: kako kuhati zamrznjen morski koktajl in ali ga je treba pred tem odtajati.
Pravila za kuhanje in izbiro zamrznjenega morskega koktajla
Kuharji svetujejo, da vsebino embalaže vlijete v vrelo vodo, ne da bi jo odtajali, sicer boste namesto celih komponent dobili neprijetno kašasto maso.
Morski koktajl kuhamo 5-7 minut.
Svežih morskih sadežev ne bi smeli kupovati, če jih ne razumete. Zahvaljujoč zmrzovanju vsi paraziti in škodljivi mikroorganizmi umrejo. Hitreje kot pride do zmrzovanja, več hranil se ohrani v izdelku.
Pri izbiri zamrznjenega izdelka natančno preučite embalažo - če je v njej veliko ledu, potem to pomeni, da je izdelek že odmrznjen, ga ni vredno kupovati.
Veliko je ljudi, ki jim okus morskih sadežev ni bil všeč, ampak so preprosto jedli nepravilno kuhane jedi iz te nenavadne sestavine. Od prebivalcev morja lahko kuhate juhe in solate ter glavne jedi.
Recept za morsko koktajl juho
Juha z morskimi sadeži je odličen dodatek vsakodnevnemu jedilniku in je ni težje pripraviti kot piščančja juha. Prva jed je primerna tudi za postne dni - ima malo kalorij, brez mesa. Zaradi prisotnosti belega vina v receptu je juha zelo začinjena.
Sestavine:
- 1 paket morskega koktajla (teža 450 g);
- pol kozarca suhega belega vina;
- 1 čebula, korenček, por, koren zelene;
- 10 zrn popra;
- oljčno olje za cvrtje;
- sveža zelišča za vse.
Kako kuhati:
1. Olupite zeleno, narežite. Čebulo in korenje olupimo, narežemo in prepražimo na malo oljčnega olja.
2. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo in zavremo. Položite ocvrto zelenjavo, kuhajte 15 minut, nato juho precedite - zelenjava ni več potrebna. A po želji jih lahko pustimo v pripravljeni juhi.
3. V juho nalijte belo vino, pustite na štedilniku, da zavre.
4. Morski sadež sperite pod mrzlo vodo, dajte v zelenjavno juho in kuhajte 5-7 minut.
Juha z morskimi koktajli je pripravljena, vsako porcijo pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.
