Morski koktajl je ena izmed priljubljenih jedi v mnogih restavracijah. Vendar pa je posebna prednost morskih sadežev dejstvo, da je priprava solate iz nje tudi zelo enostavna.
Potrebno je
-
- morski koktajl 500 gramov,
- paradižnik 2 kosa,
- majonezna omaka 100 gramov,
- zelena kopra;
- jajca prepelice 1 paket,
- nekaj listov solate,
- limonin sok.
Navodila
Korak 1
Morski koktajl najlažje postrežemo tako, da ga zmešamo z zelenjavo. Kozice, školjke in lignje se odlično podajo k paradižniku in zeliščem. Paradižnik, solato in koper sperite v vodi, preden pripravite morski koktajl. Solato pustite, da se odcedi, tako da jo položite v posebno sito ali nežno popivate s papirnatimi brisačami. Jajca kuhamo, dokler niso kuhana, jih olupimo.
2. korak
Morskega koktajla vam ni treba predhodno odtajati. Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, potopite koktajl v lonec z vrelo vodo, ki ji je bila dodana sol. Po ponovnem vrenju izklopite ogenj, položite koktajl na krožnik in pustite, da se ohladi. Takšni izdelki so nujno podvrženi toplotni obdelavi, saj si lahko prebivalci tistih držav, v katerih so neposredno ujeti, privoščijo razkošje okušanja surovih kozic, zato je njihova svežina očitna.
3. korak
Paradižnik narežemo na klini, nasekljamo koper in jajca, zmešamo z morskim koktajlom in majonezo. Kot začimbo uporabite običajni črni poper, da se okus morskega koktajla najbolj nazorno začuti v solati. Liste solate položite na dno posode, jih poškropite z limoninim sokom in nanje na solato položite solato. Lahko ga okrasite z več velikimi kozicami, polovicami prepeličjih jajc, rdečim kaviarjem.
