Vzhajanje je način kuhanja, pri katerem se vsebina kuha v omaki ali juhi z dodatkom začimb pri dovolj nizki temperaturi. Običajno ta postopek traja od trideset minut do ene ure in pol. Za to vrsto predelave mesa je priporočljivo uporabiti stegno, lopatico ali vrat. Pri dušenju mesa v ponvi je glavno, da ga zapremo s pokrovom. Kuhati morate pri zelo nizki temperaturi, potem bo meso sočno in okusno.
Potrebno je
- svinjina - 800 g
- mleko - 200 ml,
- moka - 1 žlica,
- sojina omaka - 1 žlica,
- čebula - 1 velika čebula,
- rastlinsko olje,
- poper, sol,
Navodila
Korak 1
Vzemite kos mesa, ga narežite na majhne koščke.
2. korak
Meso potopite v moko, pomešano z različnimi začimbami (lahko uporabite posebno za meso ali pa dodate začimbe).
3. korak
Nato v ponev vlijemo olje in po segrevanju popečemo meso do zlate rjave barve. Ne pozabite dodati soli.
4. korak
Čebulo nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve.
5. korak
Medtem ko meso in čebula porjavi, pripravimo omako. Omako lahko pripravite iz mleka. Vlijte 200 ml mleka, dodajte mu začimbe, sol, sojino omako za okus.
6. korak
Nato, ko meso porjavi, v ponev vlijemo belo omako, dodamo prepraženo čebulo in dušimo eno uro na majhnem ognju in z zaprtim pokrovom.
