Riž je nenadomestljiv živilski izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi. Iz nje lahko pripravite različne jedi: juhe, solate, žitarice, glavne jedi in sladice. Za okusne in zdrave obroke pripravite rižev puding in riževe kroglice.
Potrebno je
-
- Rižev puding:
- 1 skodelica riža
- 1 skodelica sladkorja;
- 100 g masla;
- 4 jajca;
- 2 kozarca mleka;
- 100 g rozin;
- 50 g kandiranega sadja;
- vanilin.
- Riževe kroglice:
- 2 skodelici riža
- 5 kozarcev vode;
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 skodelice krekerjev;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Rižev puding Razvrstite in dobro sperite z 1 skodelico riža.
2. korak
Opran riž damo v vrelo vodo. Riž dušite 10 minut.
3. korak
Vrzite riž v cedilo, pustite, da voda odteče.
4. korak
Riž položite v ponev in ga pokrijte z 2 skodelicama vročega mleka. Riž kuhamo še 15 minut.
5. korak
Kuhan riž pustite, da se ohladi v ponvi, v kateri ste ga kuhali.
6. korak
Zmešajte 4 rumenjake z 1 skodelico granuliranega sladkorja. Mešanici jajc in sladkorja na konici noža dodajte vanilin in vse zmešajte s kuhanim rižem.
7. korak
Rižu dodajte kandirano sadje, oprane in na pari rozine, 100 g masla. Vse mešajte, dokler ni gladko.
8. korak
4 beljake stepemo v trd sneg in nežno vmešamo v riževo mešanico.
9. korak
Pekač namažemo z rastlinskim oljem in potresemo z drobtinami. Pripravljeno maso vlijemo v kalup.
10. korak
Puding pečemo 30-40 minut pri 170-180 stopinjah do čudovite rumene barve.
11. korak
Gotov puding položimo na krožnik. V omaki z omako postrezite sadno ali jagodičasto omako ali sirup.
12. korak
Riževe kroglice zavremo 5 kozarcev vode in dodamo riž, razvrščen in opran v več vodah. Kuhajte ga med občasnim mešanjem 25-30 minut.
13. korak
Lonec zgoščene kaše zavijte v odejo in pustite sedeti.
14. korak
Končani kaši dodajte granulirani sladkor in jajca po okusu. Osredotočite se na omako, s katero boste postregli polpete. Vse dobro premešajte.
15. korak
Nastalo riževo maso narežemo na polpete, jih povaljamo v drobtinah in prepražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja.
16. korak
Polpete postrezite z gobovo ali sladko omako. Prijetnega apetita!
