Riži kotleti so zelo okusna in nasitna jed. Poleg tega jih lahko pripravimo z mletim mesom ali brez njega. Posebnost jedi je uporaba gobove omake, ki se odlično poda k rižu in poudari neverjeten okus teh kotletov.
Potrebno je
-
- riž - 1 kozarec;
- piščančje jajce - 2 kos.;
- gobe šampinjoni - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- bolgarski poper - 0,5 kosov;
- zelena kopra;
- zelena čebula;
- sončnično olje;
- sol;
- poper.
Navodila
Korak 1
Kuhajte riž. Da bodo riževi kotleti nežni, je treba to narediti pravilno. Najprej riž dobro operite, vodo večkrat odcedite, da odstranite droben prah in odvečni škrob. Po tem žita namakajte približno pol ure, da postane bolj drobljiv. Zdaj lahko začnete kuhati neposredno. Riž prelijemo z vodo v razmerju 1: 2, solimo in kuhamo na zmernem ognju, dokler vsa voda ne odvre. Med kuhanjem žita redno mešajte.
2. korak
Kuhanemu rižu dodamo sesekljan koper in stepemo jajca. Začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte začimbe. Dobro premešajte in pustite, da mleti riž stoji približno 20 minut. Če ste ljubitelj mesa in vam ni všeč vitka različica kotletov, lahko rižu dodate enako količino piščanca ali mlete svinjine. Le v tem primeru zmanjšajte količino uporabljenih začimb, da ne bodo uničile okusa mesa.
3. korak
Čebulo olupimo, nasekljamo in dušimo na sončničnem olju do zlatorjave barve. Gobe drobno sesekljamo in dodamo čebuli, cvremo, dokler odvečna vlaga ne izhlapi. Kremo vlijemo v ponev in zmanjšamo ogenj. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Gobovo omako dušimo 5 minut na majhnem ognju. Na koncu dodajte nekaj nasekljanega kopra in dobro premešajte.
4. korak
Iz riževe paste oblikujte majhne patties. Potopite jih v stepeno jajce in povaljajte v drobtinah. Postopek ponovimo še 1-2 krat, tako da je riž na koncu popolnoma pokrit s paniranjem. Pogrejte ponev s sončničnim oljem in na obeh straneh prepražite riževe pogače do zlatorjave barve.
5. korak
Na krožnik položite že pripravljene riževe pite. Zalijte z gobovo omako in okrasite s sesekljano zeleno čebulo, vejico kopra in trakovi iz paprike. Postrežemo s svežo solato.
