Kremno mlečna juha z morskimi sadeži bo prijetno popestrila vaš vsakdanji jedilnik. Kljub prisotnosti sestavin z visoko vsebnostjo maščob (smetana, kisla smetana) vsebnost kalorij v juhi ni visoka in znaša le 300 kcal (na porcijo). Juha se pripravi hitro in enostavno.
Potrebno je
- - kozice (zamrznjene) - 250 g;
- - školjke (zamrznjene) - 250 g;
- - lignji - 250 g;
- - mleko 2,5% - 1 l;
- - smetana 10% - 500 ml;
- - kisla smetana 15% - 125 g;
- - čebula - 2 glavi;
- - moka - 1 žlica. l.;
- - maslo - 1 žlica. l.;
- - sol - 0,5 žličke;
- - poper - ščepec;
- - zelenjava kopra - 2-3 veje.
Navodila
Korak 1
Zamrznjene kozice, školjke in lignje pustite pri sobni temperaturi, da se odtajajo. Lignje olupite iz drobovja in kož pod vročo vodo. File lignjev narežemo na trakove. Osvobodite kozico iz lupine. Školjke dobro sperite z vodo.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na pol obroče. V ponvi segrejemo maslo in dušimo čebulo do zlatorjave barve. Nato čebuli dodamo moko. Čebulo in moko med nenehnim mešanjem pražimo še 3 minute.
3. korak
Čebuli dodamo kislo smetano in smetano, zavremo in dušimo, dokler se na majhnem ognju ne zgosti (5-7 minut).
4. korak
Koper sperite z vodo, odstranite groba stebla, drobno nasekljajte.
5. korak
Dajte mleko na ogenj in zavrite. Vso pripravljeno morsko hrano damo v mleko in kuhamo približno 5 minut. Nato mlečni juhi dodajte mešanico čebule in moke, premešajte in dušite še 5 minut. Začinite s soljo in poprom. Sesekljana zelišča dodajte juhi tik pred serviranjem. Jed je pripravljena.
