Zelenjava je zelo zdrava. Vsebujejo veliko snovi, potrebnih za človeško telo, vključno z vlakninami. Seveda jih vsi nimajo enako radi. Lahko pa skuhate zelenjavo tako, da bodo tudi najbolj trdovračni nejevoljci zahtevali več. Predlagam, da pripravite nežno juho.
To čudovito nežno kremno juho jedo celo moji otroci, ki niso zelo radi zelenjave, zlasti buče in korenja. In še vedno morate dobiti vitamine, potrebne za rast. Tako sem našel izhod, pripravljam kremno juho. Otroci včasih niti ne vedo, kaj mama tam doda.
Za juho (2 porciji) potrebujemo piščanca, načeloma katerega koli njegovega dela, le brez semen, približno 100 g., Bučo - 100 g., Bučke - 100 g., 2-3 srednje gomolje krompirja, majhen čebula, srednji korenček, zelenica in sol. Pogosto dodam buče, korenje in na hitro zamrznjene bučke. Da prihranim čas, jih narežem na majhne kocke in jih zamrznem ter nato uporabim.
Začnimo kuhati. Če je na voljo, lahko za osnovo uporabite katero koli juho. Piščanca narežemo na majhne koščke in ga nastavimo kuhati.
Čebulo in korenje lahko poljubno sesekljamo in ocvremo, sama ne cvrtim, ker je otrok star samo eno leto. Bučo in bučke olupite s kože in semen, narežite na kocke. Krompir olupite in narežite kot za običajno juho.
Ko piščanec zavre, ga kuhamo 30 minut in dodamo krompir, bučo in bučke. Po 10 minutah dodamo čebulo in korenček ter kuhamo do mehkega. Solimo po okusu in dodamo sveža zelišča.
Med postopkom kuhanja morate spremljati količino tekočine. Če želite, da je juha manj gosta, uporabite več vode.
Izklopite ponev, jo odstranite s štedilnika, vzemite ročni mešalnik in vse dobro zmeljite.
Juho nalijemo v krožnike in gospodinjstvo povabimo na večerjo.
