Kumare s korejskim korenčkom so zelenjavna predjed, ki vam bo pomagala hitro in okusno popestriti zimsko mizo. Odlično se poda tako k mesu kot k pireju.
Potrebno je
- - 4 kg svežih kumar;
- - 2 kg korenja;
- - 4 glave česna;
- - 1 paket začimb korejskega korenja;
- - 0,5 žličke rdeče paprike;
- -2 žlici žlici žlice soli;
- - 5 žlic. žlice sladkorja;
- - 100 g rastlinskega olja;
- - 100 g kisa 9%.
Navodila
Korak 1
Kumare sperite pod tekočo vodo. Narežemo na tanke kocke.
2. korak
Pripravite korenje. Korejsko korenje operite, olupite in naribajte.
3. korak
Česen nasekljajte. Korenju dodajte začimbo korejskega korenja, rdečo papriko, sol, sladkor, rastlinsko olje in kis. Premešajte in pustite 40 minut.
4. korak
Pripravite kozarce. Sperite pod tekočo vodo s sodo bikarbono. Nato sterilizirajte v vodni kopeli. 10 minut kuhajte kovinske pokrove v vodi.
5. korak
Po 40 minutah na korenje dodamo kumare, nežno premešamo in damo v pripravljene kozarce.
6. korak
Pokrijte kozarce zelenjave s pokrovi in 20 minut sterilizirajte v vreli vodi. Nato zavijte prevleke. Konzerve obrnite na glavo in jih zavijte v "bundo". Pustite, da se popolnoma ohladi.
7. korak
Ohlajene kozarce postavimo na hladno.
