Korejsko korenje lahko jemo ne samo kot samostojno jed ali predjed za meso, ribe, temveč ga dodajamo tudi vsem vrstam solat. Njihov okus koristi samo tako ostri in aromatični sestavini. Posebej apetitne so solate s korejskim korenčkom in dimljeno klobaso, piščancem, ocvirki, majonezo ali kuhanim mesom.
Korenske solate iz korenčka so hitro in enostavno pripravljive, še posebej, če preostale sestavine (jajca, meso, piščanec) predhodno skuhamo in ohladimo. Oranžna pikantna predjed daje jedem pikanten okus, ostrino in izvirno aromo, ki spodbuja apetit. Recepti za tri preproste solate, ki jih z lahkoto pripravi tudi neizkušena gospodinja.
Ingverjeva solata s korejskim korenčkom in piščancem
Potrebni izdelki:
- 300 g korejskega korenja;
- 400 g kuhanih ali prekajenih piščančjih prsi;
- 3 sveže kumare;
- 250 g trdega sira;
- 50 ml majoneze za preliv.
Kako narediti solato
- Piščanca narežemo na tanke trakove.
- Kumare narežemo na trakove.
- Naribajte sir.
- Pripravljene sestavine zmešajte s korejskim korenčkom in majonezo.
- Po želji okrasite z zelišči, postrezite.
Solata s korejskim korenčkom, papriko in piščančjimi prsi
Potrebni izdelki:
- 350 g kuhanih ali prekajenih piščančjih prsi;
- 250 g korejskega korenja;
- 2 veliki rdeči papriki;
- sol;
- majoneza;
- zelenica za okras.
Kako narediti solato
- Semena popra, narezana na trakove.
- Kuhane ali prekajene prsi narežemo na majhne trakove ali razstavimo na vlakna.
- Zmešajte hrano z majonezo, sol po okusu.
- Okrasite s sesekljanimi zelišči.
Korejska korenčkova solata z rakovimi palicami
Potrebni izdelki:
- 200 g svežega korejskega korenja;
- 100 g trdega sira;
- 200 g rakovic;
- 3 kuhana jajca;
- 60 ml majoneze;
- 1 strok česna;
- zelena čebula in koper - po okusu;
- začimbe, sol.
Kako narediti solato
- Kuhana jajca narežemo na kocke.
- Rakove palčke narežemo na trakove.
- Sir naribamo skozi grobo rende.
- Česen in čebulno perje z zelišči drobno sesekljajte z nožem.
- Vse izdelke zmešajte v skledi, dodajte sol, solato začinite z majonezo.
Okusne solate s korejskim korenčkom lahko pripravite tako ob delavnikih kot ob praznikih, po želji okrasite z zelišči, koruzo v pločevinkah, čipsom ali mrežo majoneze. Izvirna zasnova katere koli solate s korenjem v korejskem jeziku v obliki ježa izgleda zelo zanimivo. Za to se iz končne mase oblikuje diapozitiv z ježkovim "nosom", namesto igel je položen oranžen korenček. Oči in nos so narejeni iz koščkov oljk. Za okras se uporabljajo tudi listi solate ali vejice svežih zelišč, razporejenih na ravno posodo.
Da bi korejski solati iz korenčka in piščanca dali nov okus, je priporočljivo, da ji dodate malo sladke koruze v pločevinkah, pšeničnih krhljev ali čipsa, kuhanega piščanca pa lahko nadomestite tudi s prekajeno klobaso. Takšne jedi ne bodo všeč samo odraslim, ampak tudi najstnikom.
