Priloga ni le dodatek, ki gre v breme glavne ribje, mesne ali piščančje jedi. Pomaga, da je vsak obrok bolj hranljiv in prijeten. Pravilno izbrana priloga je ključ do okusnega in raznolikega kosila.
Navodila
Korak 1
Kuhane, dušene, pečene ribe, kotleti in ribje mesne kroglice se dobro podajo k pire krompirju, kuhanemu krompirju, rižu, sveži zelenjavi (z izjemo paradižnika), solati in drugi zelenjavi, dušeni zelenjavi (dobra možnost je dušeno korenje s čebulo in suhimi slivami) … Rezino limone lahko dodate maščobnim ribam (skuše, sled, losos, postrv). Neuspešne priloge k ribjim jedem: testenine, večina žit (razen riža), stročnice.
2. korak
Perutninske jedi (piščanec, raca, puran) odlično dopolnjuje riž. Za perutnino je primerna tudi sveža zelenjava, pire krompir, dušena zelenjava, zelenjavni kotleti in palačinke (na primer iz bučk, buč, brokolija ali korenja), večina stročnic (fižol, leča, zeleni grah). Neželeni spremljevalci perutninskih jedi so testenine in žita.
3. korak
Meso (govedina, svinjina, zajec in jagnjetina) se odlično poda k rižu, ajdi, sveži in kuhani zelenjavi, ki pomagajo lažje asimilirati živalske beljakovine. Mesnih jedi ni priporočljivo dopolnjevati s testeninami in krompirjem.
4. korak
Jedi iz morskih sadežev (lignji, kozice) postrežemo z rižem, testeninami (primerne so vse vrste testenin, pa tudi ajdovi in riževi rezanci), zelenjavo. Nesrečen dodatek kozicam in lignjem je ajda, proso in stročnice.
