Čokolada je najljubša slaščica iz kakavovega masla. Uživa se lepo ali se uporablja za pripravo različnih sladic. Pri prekomernem uživanju lahko čokolada povzroči zdravstvene težave, v majhnih količinah pa je lahko celo koristna.
Katera čokolada je bolj zdrava
Obstajajo tri glavne vrste čokolade: mlečna, temna in grenka. Najprej se razlikujejo po količini kakava. V mlečni čokoladi se na primer količina kakava lahko giblje med 25 in 50%, v temni čokoladi je lahko do 70%, v grenki čokoladi pa do 90%. Poleg tega se mlečni čokoladi vedno doda mleko v prahu in sladkor v prahu, zaradi česar je prepovedan izdelek za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa ali se borijo z debelostjo.
Za razliko od mlečne čokolade je temna čokolada manj izpostavljena različnim obdelavam, kar pomeni, da ohranja veliko koristnih snovi, ki jih vsebuje kakav. Temna čokolada na primer zahvaljujoč flavonoidom blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema in pomaga tudi pri odstranjevanju škodljivih toksinov iz telesa.
Tudi mlečna čokolada vsebuje koristne snovi, vendar je njihova količina nekajkrat manjša.
Visoka vsebnost kakava v temni čokoladi pomaga zvišati krvni tlak in pomirja živčni sistem. Ta izdelek je na splošno razvrščen kot antidepresiv, ker pomaga znižati raven kortizola, stresnega hormona v krvi. In tudi prava temna čokolada pomaga pospešiti metabolizem in posledično izgubiti težo.
Naravno temno čokolado v omejenih količinah lahko uživajo tudi diabetiki (vendar le z dovoljenjem zdravnika), saj pomaga povečati občutljivost na inzulin.
Norma čokolade na dan
Dnevna količina čokolade za vsako osebo je individualna. Za tiste, ki trpijo za alergijami, kožnimi boleznimi in vnetji prebavil, je bolje, da v celoti opustijo uživanje takega izdelka, saj lahko že v majhnih količinah povzroči razvoj teh bolezni.
Čokolade ne smemo dajati majhnim otrokom, zlasti mlajšim od treh let. Od tretjega leta je dovoljeno dajati največ 20 gramov na teden, pa še to le naravno temno čokolado. Še bolje, ta izdelek v celoti izključite iz otrokovega jedilnika.
Za zdrave odrasle nutricionisti priporočajo, da na dan ne zaužijejo več kot 50 g tega izdelka - to je približno ¼ čokoladne ploščice standardne velikosti. Toda v takih količinah bo samo temna čokolada koristna za zdravje, bolje je količino mlečne čokolade zmanjšati za polovico.
Upoštevati je treba, da je čokolada dokaj kaloričen izdelek, zato priporočena stopnja verjetno ne bo ustrezala tistim, ki se borijo s prekomerno težo. Vsebnost kalorij v 100 g mlečne dobrote je približno 550 kcal, v črni pa 540 kcal. Vsak dodatek v obliki oreščkov ali marmelade bo čokolado naredil še bolj hranljivo.
