Če imate radi česen v vseh oblikah, potem vsekakor pripravite česen tortiljo. Ta jed je zelo okusna, poleg tega pa jo je priročno vzeti s seboj.
Potrebno je
- - moka - 350 g;
- - sol - 1/3 žlice;
- - sladkor v prahu - 1/3 žlice;
- - suh kvas - 1/2 vrečke;
- - topla voda - 200 ml;
- - česen - 1-2 stroka;
- - oljčno olje - 2 žlici;
- - sesekljan peteršilj - 1 žlica;
- - sveže mlet črni poper.
Navodila
Korak 1
V eni skledi združite toplo vodo, sladkor v ledu in kvas. Te mešanice se ne dotikajte 15 minut. Tako dobite testo.
2. korak
Po presejanju moke ji dodajte sol in jo položite na delovno površino v obliki tobogana, na vrhu katerega morate narediti depresijo. Končno testo damo v nastalo vdolbino. Iz nastale mase zamesimo testo. Gnetemo ga vsaj 10 minut. Ko konča, ga zavijte s prozorno folijo. V tem položaju se zadržite četrt ure.
3. korak
Peteršilj združite z oljčnim oljem in drobno sesekljanimi stroki česna. Vse temeljito premešajte.
4. korak
Nastalo testo z nožem narežemo na 2 kosa. Nato ga razvaljajte, tako da dobite plasti, katerih debelina ni večja od 1 centimetra. Mimogrede, ni ga treba razvaljati z valjarjem - samo zdrobite s prsti.
5. korak
Valjane sloje temeljito premažite s česnovo maso in začinite s sveže mletim črnim poprom. Postavite ga tako, kot je na namaščen pekač. Nato vzemite nož in z njim naredite majhne prečne reze v testu in raztegnite tako, da nastanejo luknje. Ne dotikajte se četrt ure.
6. korak
Pečico segrejte na temperaturo 250 stopinj in v njej pošljite posodo približno 5-7 minut. Česen tortilje so pripravljene!
