V daljnem sovjetskem otroštvu so takšne vrečke prodajali v krušnem oddelku katere koli trgovine. In potem je ta slasten izdelek izginil s polic. Zdaj prodajajo žemljice pod krinko vrečk, a njihov okus sploh ni enak. Izkazalo se je, da izdelava pravih vrečk z makom ni velika težava.
Potrebno je
- - moka - 4 kozarci
- - suh kvas - 2 žlički
- - voda - 290 ml
- - sol - 1 čajna žlička
- - sladkor - 1 žlica
- - rastlinsko olje - 1 žlica
- - mak - 0,5 skodelice
- - močan čaj ali topla voda - 0,5 skodelice
Navodila
Korak 1
V toplo vodo vlijemo sončnično olje, dodamo sladkor in sol, premešamo. Postopoma dodajajte vrhunsko pšenično moko za splošno uporabo, pomešano s suhim instant kvasom. Zamesimo testo in pustimo eno uro na toplem, pokrito s plastično folijo ali posodo.
2. korak
V tem času skuhajte zelo močan čaj, ki ga zaužijete 2-3 čajne žličke v 150 ml vode. suh čajni list.
Čaj boste potrebovali, da pred pečenjem navlažite površino vrečk v njem.
3. korak
Nastalo rahlo tesno porozno testo damo na rahlo pomokano mizo in razdelimo na 45 - 48 kosov. Vsak kos testa zvijemo v klobaso, zvijemo v obroč in povežemo konce. Vsako vrečko za 2-3 sekunde potopite v tople močne čajne liste, tako da je navlažena samo ena stran vrečk. Nato vsakega potopite v suh mak. Pustite obročke testa na pomokani mizi 10 do 15 minut, da se dvignejo.
4. korak
Bagel je treba peči v vroči pečici, segrevati na 220 - 250 stopinj, 15 minut. Pekača ni treba naoljiti, dovolj je, da ga poprašimo z malo moke. Pomembno je, da je vrh vrečk suh, ne mehak.
Pripravljene vrečke z makom odstranite s pekača, položite na posodo, pokrijte z debelo brisačo.
