Zakaj imamo radi mano? Za to, da gre za občutljivo, puhasto in hranljivo torto, s katero lahko varno eksperimentirate, dodajate različnim sestavinam v testo in spreminjate okus po lastni presoji. Mannik se nikoli ne dolgočasi, pripravljen je preprosto, hitro in ne zahteva velikih stroškov. Poskusite narediti zdrobno pito z limoninim omakom.
Potrebno je
- Za test:
- - mleko - 500g
- - zdrob - 5 žlic. žlice
- - jajce - 1 kos
- - sol
- Za polnjenje:
- - rumenjak - 4 kos.
- - maslo - 50g
- - jajčni beljak - 4 kos.
- - orehova jedrca - 100g
- Za omako:
- - granulirani sladkor - 100g
- - voda - 50g
- - limonin sok - 2 žlički
Navodila
Korak 1
V mleku skuhamo gosto zdrobovo kašo. Ko je kaša pripravljena, jo odstavimo z ognja, dodamo jajce, premešamo in ohladimo.
2. korak
Rumenjake zmešajte z maslom, dodajte zdrobu. V skupno maso vlijemo zdrobljene orehe in vse zmešamo do gladke mase.
3. korak
Beljake stepemo ločeno do goste pene. Dodajte k testu za mano.
4. korak
Nastalo testo položimo v namaščen pekač. Na vrh pite na enaki razdalji razporedite orehove četrtine. Posodo postavite v pečico, ogreto na srednjo temperaturo. Pečemo približno 40 minut, dokler ne porjavi.
5. korak
Omako je treba predhodno pripraviti na naslednji način:
Granuliran sladkor raztopite v vodi in vrejte približno 15 minut, nato odstranite s toplote, dodajte limonin sok in dobro premešajte. V hladilniku. Mannik narežemo na koščke kar v kalupu. Porcije pite z omako postrezite s čajem.
