Jajca so eno najstarejših živil, iz katerega izdelujejo veliko različnih jedi in jih jedo celo surovo kot čisto beljakovino. Vsebujejo veliko za telo koristnih snovi, zato jih v prehrano priporočajo tako prehranski strokovnjaki kot zdravniki. Vendar jih potrebujete v določeni količini.
Prednosti jajc
V splošni uporabi piščančja jajca veljajo za skladišče vitaminov in hranil. Telo obogatijo z vitamini A, D, E in B6, obilo beljakovin in zdravimi maščobami. Vsebujejo tudi železo, fosfor, kalij in kalcij, baker, fosfor, kobalt in jod.
Jajca pozitivno vplivajo na stanje zob in kosti, krepijo ožilje in srce. Zaradi vsebnosti lecitina in holina prispevajo k pravilnemu razvoju možganov pri plodu, zato so še posebej koristne za nosečnice. In lutein v njihovi sestavi je močan antioksidant, zato imajo jajca protitumorske lastnosti. Uporabne so tudi pri težavah z vidom.
Najbolj presenetljivo pa je, da so jajca nizkokalorična. Uživanje kuhanih v prvi polovici dneva nasiči telo z energijo, hkrati pa ne škodi postavi.
Poškodba jajc
Mnenja strokovnjakov in strokovnjakov za prehrano glede tega vprašanja so deljena. Nekateri se še naprej zanašajo na raziskave ameriških znanstvenikov v 70. letih prejšnjega stoletja in trdijo, da jajca vsebujejo veliko količino holesterola. Drugi so mnenja britanskih raziskovalcev, ki zavračajo stare raziskave. Slednji menijo, da holesterol, ki ga vsebujejo jajca, tvorijo nenasičene maščobe, ki ne samo, da ne škodujejo telesu, temveč so tudi vir koristnih beljakovin in različnih elementov v sledovih.
Jajca postanejo bolj škodljiva, če jih pražimo na olju ali maslu.
Koliko jajc je koristnih za vaše zdravje?
Nobenega dvoma ni, da je treba v prehrano vključiti jajca. Količina njihove porabe pa je odvisna izključno od stanja človekovega zdravja. Več kot 4 jajca na teden ni priporočljivo za ljudi, ki so debeli ali imajo visoko raven holesterola v krvi. V tem primeru jih tudi ne smete cvreti ali uživati popoldan.
Ne pozabite, da določeno količino jajc že najdemo v različnih izdelkih, na primer v majonezi ali pekovskih izdelkih.
Ne smete se zanositi z jajčeci in tistimi, ki imajo različne bolezni prebavil. Škodljivo jesti jajca v velikih količinah v primeru motenj delovanja trebušne slinavke, kroničnega gastritisa v fazi poslabšanja ali holecistitisa.
Če ni posebnih kontraindikacij, lahko vsak dan jeste 2-3 jajca na dan. Takšna količina bo le blagodejno vplivala na zdravje in telo obogatila s koristnimi snovmi. Otroci, stari 2-3 leta, lahko dobijo tri rumenjake na teden in 4-6 let - tri jajca na teden.
