Spori o nevarnostih in koristih jajc trajajo že dolgo. Nekateri trdijo, da so jajca v svoji sestavi nenadomestljiv izdelek, ki telesu daje prepotrebne beljakovine, drugi pa trdijo, da prekomerno uživanje jajc vodi v povečanje holesterola in s tem v razvoj bolezni srca in ožilja. Koliko jajc lahko pojeste na dan, da ne škodujete svojemu zdravju?
Jajca so edinstven izdelek, ki se pogosto uporablja za kuhanje. Piščančja jajca kuhamo, ocvremo, naredimo omlete itd.
Ta izdelek vsebuje veliko večkrat nenasičenih maščob, pa tudi fosfor in kalij, ki izboljšujejo delovanje živčnega sistema in možganov. Beljakovine, ki jih vsebujejo jajčeca, sodelujejo pri tvorbi hemoglobina, poleg tega pa izboljšajo stanje las in nohtov, vitamini B pa prispevajo k pravilni rasti in razvoju ploda, zato so jajčeca nujna za nosečnice.
Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate vedeti, da obstajata dve vrsti holesterola: slab in dober. Dobra holesterola proizvajajo naša jetra, prav on spodbuja imunski sistem, po njegovi zaslugi pa se proizvajajo vitalni hormoni, kot sta testosteron in kortizol. Slab holesterol prispeva k razvoju različnih žilnih bolezni, vendar jajčeca nasičijo telo s koristnim, dobrim holesterolom.
Po zaključku znanstvenikov je dnevna norma zdrave odrasle osebe 3 kosi na dan. V tej količini, ne glede na način kuhanja, bodo jajca telesu le koristila.
Dnevni presežek dovoljene norme tega izdelka lahko povzroči presežek hranilnih snovi v jajcih, nato pa lahko namesto koristi dosežemo nasprotni rezultat. Holin je tisti dober holesterol in dve ali tri jajčeca v celoti pokrivajo dnevne potrebe telesa po njem. Presežek holina lahko povzroči močan padec krvnega tlaka, kar je še posebej nevarno za hipotenzivne bolnike. Poleg tega so jajca zelo alergena, zato jih nekateri raje uživajo previdno.
