Puhasta omleta brez mleka je popolna jed za zajtrk. Pripraviti ga ni težko. Glavna stvar je, da preučite recept, založite prave sestavine in si zabeležite nekaj majhnih trikov. Svojci bodo zagotovo prosili za več!
Puhasta omleta brez mleka je jed, ki jo najdemo na jedilniku ljudi z intoleranco za laktozo. Skrivnost dobrote je v pravilnem stepanju jajc. A trik se tu še ne konča.
Koristni nasveti za tiste, ki si želijo narediti puhasto omleto
Za kuhanje puhaste omlete v ponvi morate najprej paziti na svežino jajc. Kakovost lahko določi lupina - imeti morajo mat strukturo brez kančka hrapavosti. Doma preverite svežino izdelka enostavno: jajce preprosto potopite v slano vodo. Sestavina sveže omlete se bo potopila in ustajala jajca bodo priplavala na površje.
Izkušeni kuharji svetujejo ločeno stepanje rumenjakov in beljakov. Bolje je vihtati z metlico ali vilicami. Čez nekaj minut se bodo na površini tekočine začeli pojavljati mehurčki, kar pomeni, da lahko maso dodamo še ostale sestavine.
Nekatere gospodinje vključijo zdrob ali moko v recept za puhasto omleto. Toda te sestavine morate uporabljati previdno - preseganje razmerja bo privedlo do dejstva, da se bo posoda izkazala za gosto in tanko.
Puhasta omleta v ponvi bo zagotovo delovala, če uporabljate litoželezne pripomočke z debelim dnom. Preden vlijemo jajčno maso, ponev segrejemo, površino namažemo z maslom ali rastlinskim oljem. Če imate nelepljivo posodo, lahko poskusite narediti puhasto omleto v suhi ponvi. To različico jedi je dovoljeno uživati med dieto za hujšanje.
Pripravite puhasto omleto v ponvi pod pokrovom. Za odtok vlage je priporočljivo uporabiti stekleno prevleko z luknjo. V prvih 2-3 minutah kuhanja ne dvigujte pokrova. V nasprotnem primeru bo omleta izgubila svoj sijaj.
Postopni recept za pripravo puhaste omlete
Za pripravo puhaste omlete v ponvi boste potrebovali naslednje sestavine:
- jajca - 3 kos.;
- voda - 1 žlica. l.;
- sol in poper po okusu.
Najprej morate rumenjake ločiti od beljakov. Beljake stepemo v keramični ali stekleni posodi, dokler ne nastane pena. Ko se na površini beljakovinske mase začnejo pojavljati veliki mehurčki, dodajte rumenjake in še naprej stepite.
Po 2-3 minutah mešanici dodajte 1 žlico. l. vode, ne da bi nehali teči tekočino. Po tem se sol in poper vlijeta v pripravo bujne omlete.
Jajčno zmes vlijemo v namaščeno ponev in pokrijemo s pokrovom. Prve minute jed kuhamo na največjem ognju. Ko omleta naraste, se vročina zmanjša na minimum. Po 2 minutah lahko bučno omleto odstranite s štedilnika.
Končno posodo je bolje zatemniti še 3-5 minut pod pokrovom v ponvi. Bujno omleto postrežemo s sesekljano zelenjavo, vejicami zelišč in naribanim sirom.
Dober tek!
