Kotleti so vsestranska jed, ki jo lahko varno postrežemo tako na praznični mizi kot med delavniki. Izvrstno polnilo vam bo prineslo veliko užitka in vam bo dalo dobro voljo. Plus, sočna, ocvrta skorja je videti tako privlačna. Pravi gurmani bodo to jed cenili.
Potrebno je
- - 10 prepeličjih jajc;
- - 300 g piščančjega fileja;
- - 200 g svinjskega fileja;
- - 1 čebula;
- - 1 piščančje jajce;
- - sol, poper, začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Prepeličja jajca sperite in jih skuhajte v slani vodi. Jajca držite še 4-5 minut po vrenju vode. Potopite v hladno vodo za 10 minut in nežno olupite.
2. korak
Surovo čebulo in meso zmeljemo v mešalniku. Mletem mesu dodajte piščančje jajce, začimbe, sol in poper po okusu. Temeljito premešajte.
3. korak
Z mokrimi rokami oblikujte kotlete, znotraj katerih "skrijete" kuhano prepeličje jajce. Kolačke prepražimo do zlato rjave na obeh straneh.
4. korak
Ocvrte patties položite v ponev, dodajte 2 majhna lovorjeva lista, začimbe po okusu. Nalijte vodo, tako da pokrije 1/3 kotletov. Na majhnem ognju dušimo 20 minut pod zaprtim pokrovom.
5. korak
Kotlete, polnjene s prepeličjimi jajci, položite na krožnike, prelijte s kislo smetano, okrasite s svežo zelenjavo. Postrezite toplo.
