Med vsemi tujimi dobrotami je ena najbolj znanih pečen kostanj. Ko se sprehajate po ulicah Pariza, lahko to vročo in dišečo jed kupite v kateri koli trgovini ali v trgovskem vozičku. V Rusiji ocvrti kostanj na žalost ni tako pogost. To je posledica dejstva, da so za peko primerni samo južni užitni plodovi. Lahko jih kupite na tržnici ali v trgovini in jih spečete sami v pečici.
Potrebno je
-
- 5 žlic sladkorja;
- 1 kilogram kostanja;
- voda;
- 5 kosov sladkarij "Lady";
- 50 ml smetane.
Navodila
Korak 1
Na vsakem kostanju naredite dve vzdolžni zarezi. Ena zareza na eni strani in druga na drugi strani. To je potrebno, da se med peko sadje temeljito zapeče, ne razpoči in olupi dovolj enostavno.
2. korak
Pripravite sladko vodo, da namočite kostanj. Če želite to narediti, razredčite tri žlice sladkorja v topli vodi, nato počakajte, da se voda ohladi. Pripravljeno sadje prelijemo s to vodo, pokrijemo s frotirno brisačo in pustimo čez noč.
3. korak
Zjutraj odcedite vso vodo, kostanj pa položite na pekač in postavite v pečico, segrejte jo na 180 stopinj in več. Peka kostanja traja približno 40 minut.
4. korak
Odstranite pekač, da obrnete sadje. Obrniti ga morate, da ne gorijo. V trenutku obračanja jih preverite, ali so pripravljeni. Če želite to narediti, vzemite en kostanj, ga olupite in okusite.
5. korak
Ko bodo kostanji pripravljeni, jih bo zaradi narezanih zarez zelo enostavno olupiti, dovolj bo, da nežno pritisnete okoli zareze in rahlo potegnete lupino. Za čiščenje lahko uporabite tudi nož. Zlahka jim prikrijejo rez in iz lupine izvlečejo plodove. Kostanj olupite in ga položite v skledo.
6. korak
Naredite karamelo. Če želite to narediti, stopite bonbone in preostali sladkor, jih zmešajte in kuhajte na majhnem ognju, postopoma dodajte smetano in mešajte pripravljeno maso. Vse to mešajte, dokler karamela ni kuhana. Olupljene kostanje dodajte nastali karameli in jih dušite na majhnem ognju približno 15 minut. Pazite, da karamele ne zažgete. Po želji dodajte malo vanilije. Tako bo jed dobila nenavaden okus. Kostanj lahko postrežete tako topel kot hladen.
