Torta z dvojno meringo se izkaže za zelo občutljivo in krhko. Končano poslastico lahko okrasite z oreščki. Toda kmalu se bliža poletje - čas za sadje in jagodičevje, zato bo pecivo primerno okrasiti s svežimi jagodami, končni torti bodo dodali sočnost in kislost.
Potrebno je
- Za šest tort:
- - 120 g sladkorja ali sladkorja v prahu;
- - 2 beljaka;
- - vanilin;
- - lešniki ali jagode za okras.
Navodila
Korak 1
V skledi združimo beljake, sladkor in vanilijo. Posodo postavite v vodno kopel in z visoko hitrostjo mešajte 7 minut. Dobili boste zelo gosto in gosto maso, ne sme pasti z obrnjene žlice.
2. korak
Beljakovo maso prenesite v slaščičarsko vrečko, nato na pekač, prekrit s pergamentom, iztisnite majhne meringe. Masa naj gre na 2/3 dela, ostalo pustite kot kremo.
3. korak
Meringe pečemo v pečici pri 100 stopinjah. To bo trajalo 1-2 uri.
4. korak
Na polovico meringue položite majhno količino kreme iz iste vrečke. Pokrijte z drugo polovico. Tako nastane šest tort.
5. korak
Sesekljajte oreščke. Če ste za okras izbrali jagode, jih sperite.
6. korak
Na vse strani peciva potresemo oreščke, na vrhu pa sveže maline, robide ali ribez.
7. korak
Na vsako torto položimo še nekaj smetane, vrh okrasimo s celim lešnikom ali jagodičjem.
