Piščančje meso se odlično poda k skoraj vsem vrstam prilog. Vendar si je treba zapomniti, da se to meso zlahka pokvari. To meso ne mara močnih kislin, limoninega soka ali kisa. Mnogi ljudje delajo to napako. Razmislite o najbolj okusnih in najuspešnejših vrstah marinad za piščančje meso.
Piščanec se odlično poda k skoraj vsem sestavinam. Za marinado lahko uporabite sadje, zelenjavo, začimbe in zelišča. Uporabite lahko tudi alkohol, vendar v majhnih količinah.
Nenavadno je, da je prva vrsta marinade, ki bo dala čudovito barvo in nežen okus, pivo.
Meso je treba položiti v posodo in ga napolniti s pivom, po okusu dodati tudi drobno sesekljano čebulo in začimbe. Zaradi majhne količine alkohola in plinov v pivu bo meso postalo bolj mehko in sočno. Meso v takšni marinadi je treba infundirati vsaj dve uri. Ta marinada je primerna za cvrtje, pečenje v pečici in pečenje na žaru. Glavna stvar je, da pivo pred kuhanjem odcedimo, čebulo z začimbami pa lahko pustimo za svetlejši okus.
Druga najpogostejša piščančja marinada je medena sojina omaka. Glavna stvar je, da s temi sestavinami ne pretiravamo. Dovolj bo ena žlica sojine omake in dve žlici medu. Po okusu dodamo tudi začimbe in sol. Med bo skorji dal karamelni sijaj in izgledal bo odlično, sojina omaka pa bo mesu, ne glede na njen okus, dala rahel kanček trpkosti in soli. To marinado je treba bolj uporabljati pri peki tega mesa.
Tretja pogosta marinada je vinska gorčica. Združite en kozarec belega vina, žlico jabolčnega kisa in žlico gorčice. Zaradi alkohola bo meso sočno in neverjetno nežno, gorčica pa bo dala zanimiv in nenavaden okus.
Vse te vrste marinad so po neverjetnem povpraševanju, ker so na voljo in poceni. Lahko rečemo, da bodo te marinade naredile neverjeten vtis na druge in samega kulinaričnega specialista.
