Kutine so bile priljubljene v starodavni Grčiji, kjer so jo po odstranitvi jedra pekli z medom. Danes iz nje pripravljajo okusne marmelade, konzerve, kompote ali jih dodajajo mesnim jedem. To sadje bo postalo okras na vaši mizi, poleg tega pa je izjemno koristno.
Potrebno je
- - kutina;
- - voda;
- - sladkor;
- - orehi;
- - limona.
Navodila
Korak 1
Iz tanko narezanih rezin kutine lahko naredite marmelado ali marmelado. Če vrete koščke kutine v sirupu, lahko dobite prozorne rezine, prijetnega okusa in arome, svetlo rumene barve. Če želite to narediti, morate sadje blanširati 10 minut, preliti s pripravljenim sirupom iz sladkorja in vode. Ko je masa namočena (po približno 3-4 urah), jo skuhamo. Končano marmelado lahko okrasimo z orehovimi jedrci in rezinami limone na vrhu.
2. korak
Druga možnost za pripravo sadja je pečena kutina. Oprano in razpolovljeno sadje (predhodno olupljeno iz semen) damo na pekač, potresemo s sladkorjem in damo, da duši v ogreti pečici. Po okusu in vonju lahko po želji dodamo majhno količino cimeta, vanilije ali drugih začimb.
3. korak
Kutine so skoraj univerzalni izdelek. Odlična se bo izkazala tudi pita s tem sadjem (glede na kuharsko tehnologijo je videti kot pita z jabolki). Kutino najprej samo skuhajte, saj je nekoliko ostra.
4. korak
Sadje lahko dodate različnim jedem, na primer pilafu, kjer bo dal posebno aromo in okus, ali pa z njim nadevate ptico za kuhanje v pečici. Ne bo odveč, če kutini dodamo meso.
5. korak
V kompotu se bo kutina popolnoma kombinirala z drugim suhim sadjem, zaradi česar je pijača ne samo okusna, ampak tudi zelo koristna in vitaminska.
6. korak
Kutinov sok se pije pri slabokrvnosti, boleznih dihal in astmi. Po želji ga lahko razredčite z jabolčnim sokom.
