Začetne gospodinje se pogosto počutijo zmedeno, ko morajo pripraviti prilogo za jetra. Pravzaprav tu ni nič zapletenega: jetra se dobro podajo k tako znanim prilogam, kot so krompir v kakršni koli obliki, zelenjavne solate, žita, testenine in špinača.
Katere priloge so primerne za jetra
1. Krompir
Najboljša priloga za jetra je seveda krompir v kakršni koli obliki: ocvrt, kuhan, pečen. Če želite kot prilogo narediti nekaj zdravega in okusnega, pripravite pire krompir in zeleno.
2. Žita
Jetra z drobljeno ajdovo kašo so bila posebnost sovjetskih menz. A kot prilogo za jetra lahko postrežete tudi riž (basmati je idealna rešitev) ali pšenično kašo. Žita se še posebej dobro podajo k jetri Stroganoff.
3. Zelena solata
Lahke zelenjavne solate, začinjene z oljčnim oljem, odlično dopolnjujejo jetra. So enostavni za pripravo, zdravi in ne preobremenijo želodca.
4. Dušena špinača
Jetra in špinača sta odlična kombinacija. Špinačo dušimo na maslu, razporedimo po skledah, prelijemo z majhnimi koščki ocvrtih jeter in potresemo s peteršiljem za okusno jed.
5. Testenine
Jetra s testeninami je klasika žanra. Testenine in špagete najbolje kombiniramo z jetrno omako.
6. Stročnice
Postrežemo jetra z malo grahovega pireja ali fižolove enolončnice. Pomembno je vedeti, da stročnice zelo nasitijo, zato jih ne jejte v velikih količinah.
