Kadar nihče ne želi jesti posušenega kruha, ga mora zavreči ali dati pticam. Od dejstva, da mu ni več mogoče vrniti prvotnega okusa, ki povzroča apetit. Toda za izkušeno gospodinjo se vse izide. In če prvotnega stanja kruha res ni mogoče dati, bomo šli v drugo smer - uporabili bomo iznajdljivost!
Potrebno je
Star, začrpal kruh (glavni pogoj: ne plesni)
Navodila
Korak 1
Krekerje posušimo.
Za to vzamemo kruh (tukaj lahko uporabite tudi svež; sorta ni pomembna). Vklopite pečico za 180 stopinj. Kruh narežemo na majhne kocke. Postavite na pekač. Pekač smo postavili v pečico. Krekerje hranimo približno 10 minut v zaprti pečici in čakamo, da porjavijo. Nato pečico izklopite in jo pustite, da se ohladi, ne da bi iz nje odstranili piškote. Glavna stvar je ohraniti zlato sredino: ne pustiti, da drobtine izgorijo in se ne posušijo dovolj. Zažgani prepečenci so neužitni, podsušeni prepečenci pa se precej hitro pokvarijo.
2. korak
Pražite krutone.
Kruh narežemo na srednje velike koščke. Croutons so različni: z jajcem, česnom, s sirom, sladko.
Za pripravo toasta z jajcem, sestavine: 3 jajca, 1 kozarec mleka. Zmešajte mleko in jajca, ves čas mešajte v homogeno maso v eno smer (da se beljakovine ne zvijejo nazaj). Če želimo dobiti kruhove za čaj, dodajte 2 žlici. žlice sladkorja. V dobljeno maso namočite rezine kruha, dajte jih v ogreto ponev. In potem bodite prepričani, cvrtje z vseh strani, skrbno pazite, da se ne zažgejo!
Obstajata dva načina za pripravo česnovih kruton. Prve, že pridobljene krutone, podrgnemo s soljeno česnovo maso; drugič, česen najprej ocvremo v ponvi, šele nato dodamo krutone. A ne pozabite: česen zelo hitro zažge!
3. korak
Kuhanje kvasa.
Potrebujemo: 3 litre. vode, 200 g sladkorja, 20 g kvasa, rženi prepečenec zdrobljen v prašno stanje.
Razpoložljive krekerje nalijte v prostorno ponev, prelijte s tremi litri vrele vode. Čakamo, da se nastala masa ohladi. Po tem filtriramo, dodamo sladkor in kvas, premešamo. Pustimo same 10 ur. Po 10 urah napolnimo svoj kvass v steklenice in ga damo v hladilnik za 2 dni. Domači kvas je veliko boljši kot kuhan v trgovini. Poživlja duha in izboljšuje razpoloženje!
