Kandiranega medu, ki se nahaja na zadnji strani omare ali shrambe, ne smete zavreči. Seveda ni več tako okusen in zdrav, je pa povsem primeren za kulinarično uporabo. Naredite medeno torto, pito ali piškot, preliv za solato ali domačo medico.
Medena torta
Ta torta ima bogat okus po medu. Hitro se pripravi, vendar traja vsaj 8 ur, da so torte dobro nasičene s kislo smetano. Če je vaš med sladkan, ga segrevajte v vodni kopeli, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. To je treba storiti tik pred pripravo torte.
Boste potrebovali:
- 2 skodelici pšenične moke;
- 1 žlica. žlica medu;
- 1 jajce;
- 1 žlica. žlica sladkorja;
- 50 g masla;
- 3 žlice. žlice mleka;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu.
Jajce stepemo s sladkorjem, dodamo med, mleko, maslo. Posodo postavite v lonec z vrelo vodo in mešajte mešanico, dokler ni gladka in gosta. Moko presejte, zmešajte s sodo bikarbono. Odstranite posodo z mešanico medu z ognja in dodajte porcijo moke. Vse zmešajte. Testo bo mehko in zelo lepljivo. Zavijte ga v plastično folijo in za 1 uro shranite v hladilniku.
Ohlajeno testo razdelimo na 5 delov, vsakega razvaljamo v plast. Torte pečemo na namaščenem pekaču v pečici, ogreti na 200 ° C. Končane torte naj dobijo prijeten zlato-krem odtenek. Hladite jih na deski.
Kremo pripravimo tako, da z mešalnikom stepemo kislo smetano s sladkorjem v prahu. Kremo namažite na torte in jih zložite eno na drugo. Naj se torta namoči, trajalo bo 8-10 ur. Končni izdelek narežemo na lične koščke in postrežemo.
Preliv za solato z medom
Ta preliv je primeren za zelene solate, kuhano peso, jedi iz svežega zelja. Če maka ne marate, ga nadomestite s sezamom. Namesto suhe gorčice lahko uporabite že pripravljeni Dijon, okus bo mehkejši.
Boste potrebovali:
- 0,75 skodelice medu (kandiran med stopite v vodni kopeli);
- 0,25 skodelice jabolčnega kisa;
- 0,5 žličke suhe gorčice;
- 1 čajna žlička soli;
- 1 čajna žlička posušene zelene;
- 0,5 skodelice rafiniranega rastlinskega olja;
- 0,5 čajne žličke maka;
- 1 čajna žlička čebulnega pireja.
V ponev damo stopljeni med, dodamo kis in suho gorčico. Zmes postavite na štedilnik in med občasnim mešanjem dušite 2 minuti na majhnem ognju. Omake ne zavrite. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se zmes ohladi. Četrtino majhne čebule pretlačimo v pire z mešalnikom. V ponev dodajte čebulo, dodajte suho sesekljano zeleno, mak in sol. Vse dobro premešajte, v tankem toku vlijte rastlinsko olje, ne da bi nehali bičati. Končano omako ohladimo in z njo začinimo solato.
