Niso vsi radi jagnjetine, verjamejo, da ima vonj. A vsi imajo različne okuse, dobra jagnjetina pa ima dober vonj. Ne hitite, da bi popolnoma opustili to meso, ampak poskusite zelo okusne jedi iz njega.
Potrebujemo:
- 600 gr. jagnječje meso,
- 250 g čebula
- 80 gr. stopljena maščoba
- 40 gr. mast,
- 100 g rdeči paradižnik,
- 100 g konzervirane kumare,
- 1 majhna glava česna
- črna in pekoča mleta paprika,
- 1 kg. krompir,
- 50 gr. sončnično olje,
- sol.
Način kuhanja
Vzamemo meso, ga dobro operemo in narežemo na tanke rezine. Sol zmešamo z mletim črnim poprom in potresemo po mesu. Slanino slanino narežemo na koščke, vzamemo primerno ponev, damo stopljeno maščobo in prepražimo malo slanine, na isto mesto damo sesekljano jagnje, premešamo in rahlo popražimo. Nato potresemo z mleto vročo papriko, pšenično moko, dodamo česen, nastrgan s soljo, pražimo še 7-8 minut na močnem ognju, občasno premešamo z leseno lopatico.
Čebulo olupite, narežite na tanke kolobarje in dodajte mesu. V ponev damo tudi rezine vloženih ali vloženih kumar in rezine olupljenega svežega paradižnika ter dušimo 3 minute. Hkrati s kuhanjem mesa pripravimo ocvrt krompir kot prilogo. Krompir operite, olupite in narežite na večje trakove. V ponev vlijemo olje, segrejemo in pražimo krompir do zlatorjave barve. Vse je pripravljeno in mi postavljamo mizo.
