Korenjske jedi so priporočljive za preprečevanje pomanjkanja vitaminov, vzdrževanje imunosti, pri okvarah vida in splošni izgubi moči. Korenjske jedi, zlasti kotleti, so še posebej koristne za otroke, nosečnice in doječe matere.
Potrebno je
-
- Puti korenčki
- 500 g korenja (7 kosov);
- 30 g zdroba (1 žlica z drsnikom);
- 5 g rastlinskega olja (1 čajna žlička);
- sol po okusu;
- sladkor po okusu.
- Korenčkovi kotleti
- 500 g korenja (7 kosov);
- 1/4 skodelice mleka
- 2 1/2 žlice zdrob;
- 2 jajca;
- 3 žlice maslo;
- 2 žlički Sahara;
- krušne drobtine;
- sol po okusu.
- Korenčkovi kotleti in mesne kroglice
- 240 g korenja (3 kosi);
- 10 g masla (1/2 žlice);
- 6 g mleka (1 žlička);
- 2 jajca;
- 20 g krekerjev (1 žlica in 1 čajna žlička);
- 2 rumenjaka;
- kisla smetana;
- sol.
- Parjeni korenčkovi kotleti
- 500 g korenja (7 kosov);
- 2-3 žlice ovsena kaša;
- 2-3 žlice koruzna moka;
- 2 žlici žlici rastlinsko olje;
- 2 žlici žlici Sahara;
- sol po okusu;
- sezamova semena po okusu;
- med po okusu;
- kisla smetana po okusu.
- Kotleti iz korenčkovega soka
- 5-6 kosov korenja;
- 1 žlica moka;
- 1 čebula;
- 1 bučka;
- kozarec šampinjonov;
- 2 jajca;
- začimbe;
- krekerji;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Puti korenčkovi korenčki temeljito operite korenje, olupite umazanijo, naribajte na grob ribež. Zavrite v pokriti kozici z malo vode in rastlinskega olja. Dodamo zdrob, premešamo. Kuhajte še 10 minut.
2. korak
Korenčkovo maso ohladimo, dodamo sladkor in sol. Oblikujte korenčke, ki jih povaljajte v drobtinah, dušite na zmernem ognju.
3. korak
Korenčkovi kotleti Korenje operite, olupite, naribajte na grob ribež. V kozici segrejte mleko. Mleku dodajte zdrob, dušite, dokler se ne zgosti, občasno premešajte.
4. korak
Odstranite ponev iz ognja, pustite, da se nekoliko ohladi. Dodamo jajca, sol, premešamo. Kolačke in kruh oblikujte v drobtinah. Pražimo v ponvi, dokler se ne zmehča. Postrežemo s kislo smetano.
5. korak
Korenčkovi kotleti in mesne kroglice Korenje olupite in sesekljajte na trakove. Dušimo z maslom in kuhanim mlekom. Dodamo zdrob in jajce, kuhamo, občasno premešamo.
6. korak
Nastalo maso ohladimo, dodamo surove rumenjake. Narežemo na kotlete ali polpete, jih navlažimo v žlici (mešanica mleka, jajc, soli), kruh v drobtinah. Izdelke prepražimo na obeh straneh. Postrežemo s kislo smetano.
7. korak
Parjeni korenčki korenčki Korenje operite, olupite, naribajte na drobnem ribniku. Dobro ožamemo in prestavimo v skledo. Dodajte sol, sladkor, koruzno moko, ovseno kašo in rastlinsko olje. Premešajte, iz mase oblikujte majhne kocke.
8. korak
Kolačke položite v dvojni kotel in kuhajte 25 minut. Ko postrežete, lahko kotle posujete s sezamom, prelijete z medom ali kislo smetano.
9. korak
Korenčki iz korenčkovega soka Čebulo, bučke naribamo na drobno ribico. Iz olupljenega korenja iztisnite sok v sokovniku. Združite naribano čebulo, bučke, gobe, jajca, korenčkov sok in moko. Dodajte začimbe. Iz nastale mase oblikujte kotlete, povaljajte v drobtinah, prepražite na rastlinskem olju.
