Korenčkovi kotleti so odlična alternativa za tiste, ki so že utrujeni od običajnih mesnih kroglic. Zelenjavno jed lahko postrežemo kot glavno jed ali kot prilogo. Korenčkovi kotleti se odlično podajo k različnim omakam.
Potrebno je
- Za korenčke kotlete:
- -600 g svežega korenja;
- -30 g zdroba;
- -1 žlica. l. sojina omaka;
- -100 ml vode;
- -3 žlice. l. krušne drobtine.
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Za omako:
- -150 g majoneze (lahko se uporabi kisla smetana);
- -5 velikih gob;
- -1 žlica. l. sojina omaka;
- -zelena po okusu (zelišča lahko posušite).
Navodila
Korak 1
Začnimo kuhati korenčke kotlete. Najprej operite pomarančno zelenjavo, ji odstranite lupino, naribajte na drobnem drobilniku.
2. korak
V ogreto ponev vlijemo rastlinsko olje, damo pripravljeno korenje. Zelenjavo pražimo do polovice.
3. korak
V ponev dodajte vodo in sojino omako, vse premešajte. Posodo pokrijemo s pokrovom, na majhnem ognju dušimo korenje, dokler zelenjava ne postane mehka.
4. korak
V ponev vlijemo zdrob, sestavine temeljito premešamo, da ne ostanejo grudice žit.
5. korak
Lonec odstranite z ognja, pustite, da se korenje ohladi, nato pa iz slepe oblike oblikujte kotlete.
6. korak
Korenjske pire temeljito premažite v drobtine in na ponvi pražite do zlatorjave barve. Čas kuhanja je 3-5 minut.
7. korak
Zdaj morate pripraviti omako za korenčke. Če želite to narediti, gobe operite in posušite.
8. korak
V majhni ponvi zavremo vodo, dodamo sojino omako, gobe damo v tekočino. Gobe kuhamo 5 minut, nato jih zavržemo na cedilu, ohladimo.
9. korak
Ko so gobe hladne, jih narežemo na majhne kocke.
10. korak
V majhni skledi združite gobe, majonezo (kislo smetano) in izbrana zelišča. Vse temeljito premešajte.
11. korak
Pripravljeno omako postrezite s korenčkovimi kotleti. Kombinacija se bo izkazala za zelo harmonično.
