Piščančja srca niso le okusen, ampak tudi zelo zdrav izdelek, bogat z mikroelementi. Še posebej so nežni in aromatični, če jih dušimo v omaki iz kisle smetane.
Potrebno je
- - 600 gramov piščančjih src;
- - 125 gramov kisle smetane;
- - 1/2 kozarca vode;
- - 40 gramov rastlinskega olja;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - zrna črnega popra;
- - sol;
- - lovorjev list;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Za dušenje piščančjih srčkov najprej pripravite vso potrebno hrano. Vzemite korenček, ga dobro sperite pod tekočo vodo, olupite in nato naribajte zelenjavo na drobnem ribniku. Nato vzamemo čebulo, jo tudi operemo in olupimo ter nato narežemo na majhne kocke.
2. korak
Vzemite ponev, namažite jo s potrebno količino rastlinskega olja, nato pa segrejte na zmernem ognju. Ko je ponev dovolj vroča, položimo na sesekljano sesekljano čebulo in pražimo štiri minute. Nato popraženo čebulo damo v majhno ponev.
3. korak
Nato v to ponev damo naribano korenček na drobnem ribniku in ga pražimo tudi štiri minute. Nato prepraženo korenje preložimo v ponev s čebulo.
4. korak
Vzemite piščančja srca in jih temeljito sperite pod tekočo vodo in nato posušite. V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja, nanjo položimo piščančja srca in jih začnemo cvreti. Kuhajte približno pet minut.
5. korak
Nato ponev odstranite z ognja in piščančja srca položite v ponev z ocvrto zelenjavo. Vzemite kislo smetano in jo segrejte v ponvi, kjer je bila ocvrta zelenjava in srca, potem ko jo zmešate s kuhano vodo.
6. korak
Ko je kisla smetana dovolj topla, z njo prelijemo srca in zelenjavo, sestavine dobro premešamo. Posodo posolite, dodajte zrna črnega popra in lovorjeve liste.
7. korak
Lonec postavimo na majhen ogenj in dušimo 25-30 minut. Ko se čas izteče, ugasnemo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se piščančja srčka malo pokuhajo. V tem času operite, drobno sesekljajte sveža zelišča, da okrasite posodo.
8. korak
Dušena piščančja srca z zelenjavo v kislo smetanovi omaki so pripravljena! Pred serviranjem okrasite z zelišči, postrezite z rižem, pire krompirjem ali katero drugo prilogo.
