Stranski proizvodi so izjemno pomembni v prehrani sodobnega človeka. Je nenadomestljiv vir vitaminov A, D, E, popolnih beljakovin, železa, magnezija in bakra. A najpomembnejše pri hrani je, da ne sme biti le zdrava, ampak tudi okusna. Tukaj je preprost recept za okusna piščančja srca.
Potrebno je
-
- 1 kg piščančjih src;
- 2-3 srednja korenja;
- 2 čebuli;
- 4 žlice majoneze;
- kozarec vroče vode;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- kup kopra
- peteršilj in bazilika;
- sol
- koriander
- poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite srca, sperite, odlepite filme. Vsako srce po dolžini razrežemo na štiri kose, tako da dobimo "kline".
2. korak
Korenje sesekljajte na grobem ribežu. Čebulo narežemo na pol obroče. Čebulo in korenje združite s sesekljanimi srčki.
3. korak
Nastalo mešanico pražimo na rastlinskem olju 10 minut pri majhnem ognju.
4. korak
Dodamo vodo, sol, koriander in poper ter pustimo, da duši dvajset do trideset minut.
Posode ne pokrivajte s pokrovom! Voda bi morala skoraj popolnoma izhlapeti.
5. korak
Ko ugasnejo srca, ne da bi jih odstranili z ognja, dodajte majonezo, temeljito premešajte.
6. korak
Sperite in nasekljajte zelišča kopra, peteršilja in bazilike. Dodajte jih k srcem, premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da celotna mešanica vre še pet minut.
7. korak
Postrezite vroče. Testenine - rogovi ali spirale - so kot nalašč za prilogo. Postrežete ga lahko tudi s kuhanim krompirjem ali ajdovo kašo.
8. korak
Tudi nastalo maso lahko uporabimo za izdelavo sendvičev. Če želite to narediti, vzemite bel kruh, ga na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju. Prepraženi kruh na eni strani podrgnite s česnom, nato pa ga namažite z majonezo. Na vrh damo maso ocvrtih srčkov.
9. korak
Če se pripravljate na praznično mizo, nato vodo nadomestite s pol kozarca vina, razredčenega s hladno vodo v razmerju ena proti ena. Tako bo jed dobila pikanten okus. Dober tek!
