Okusni, bogati boršč je vrhunec hostesine spretnosti in dobrodošla jed na družinski mizi. Napake pa delajo tudi izkušeni kuharji - na primer nasoljena jed. Da preprečite takšno napako in da borši ne dodate preveč soli, bodite previdni v postopku njene priprave in po potrebi hitro in neopazno popravite napačne izračune.
Navodila
Korak 1
Previdno preberite nalepke izdelkov, ki jih nameravate dodati boršču. Konzervirani paradižnik, paradižnikova pasta ali bujonske kocke in koncentrati najpogosteje vsebujejo sol. Če jih želite dodati juhi, jo še posebej previdno solite.
2. korak
Boršča ne kuhajte kolektivno - z družino ali prijatelji. V vrvežu je možno, da bo vaša juha večkrat nasoljena. Če želite v kulinarično akcijo vključiti svoje otroke ali moža, jim naročite, naj režejo zelenjavo in postavijo mizo. Juho mora kuhati ena oseba.
3. korak
Borš solimo, ko je skoraj končan. Za tri litre pripravljene juhe boste potrebovali približno žličko soli. Ne dodajajte ga s ščepcem in ga ne stresite s soljo nad ponev - tako enostavno je narediti napako in izliti preveč. Živilski tehnologi priporočajo uporabo samo merilne žlice - teh nasvetov je treba upoštevati v vsakdanjem življenju.
4. korak
Če dvomite, ali ste dodali dovolj začimb, ne poskušajte dodati dodatnega dela. Bolje postavite solnik na mizo. Borsch absolutno ne bo izgubil okusa, če bodo vsi dodali sol po okusu neposredno na ploščo.
5. korak
Se še vedno motite in je boršč preslan? Naj vas ne odvrne - še vedno ga lahko shranite in brez izgube okusa. Slanega boršča ne razredčite z vodo - izgubil bo bogastvo okusa. Polovico juhe vlijemo v ločen lonec in dolijemo neslano juho. Mešanico zavrite. Za večje bogastvo in gostoto lahko boršu dodate del porjavele zelenjave. Položaj bodo rešili tudi narezani paradižniki. Dodamo jih v ponev in borsch zavremo.
6. korak
Lahko storite brez dodatkov. V pripravljeno juho damo v platneno vrečko majhen cel krompir ali pest riža. Zavrite boršč in pustite nekaj časa. Iz lonca odstranite krompir ali riž, ki je vsrkal odvečno sol. Končnemu boršču postrezite svežo kislo smetano - zmehčala bo okus. Ne dodajajte majoneze - ta omaka vsebuje sol in kis.
