Številne gospodinje začetnice pravijo, da ne znajo kuhati boršč. Drugi so preprosto leni in trdijo, da je to dolgo, težko in da morate vedeti prave skrivnosti. Pravzaprav je vse nekoliko preprostejše, predvsem pa okusno in zdravo. In za to potrebujete zelo malo: želje in, kot pravijo, kuhajte z ljubeznijo in dušo.
Potrebno je
-
- 1 kg. govedina
- 500 gr. krompir
- 300gr. sveže zelje
- 400 gr. pesa
- 200 gr. korenje
- 200 gr. Luka
- tri žlice paradižnikove paste
- ena čajna žlička kisa
- tri stroke česna
- dva lovorjeva lista
- koren peteršilja
- sol
- poper
- rastlinsko olje
- zelenica po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso prelijte z vodo in kuhajte 1,5 ure. Ko je meso kuhano, ga vzamemo ven in narežemo na majhne koščke. Meso dodajte nazaj v juho.
2. korak
Zelje sesekljajte na majhne trakove. Čebulo na drobno nasekljajte in naribajte korenje, peso narežite na tanke trakove, krompir pa na kocke ali palčke.
3. korak
Peso prepražimo na rastlinskem olju. Dodajte mu kis in paradižnikovo pasto. Če je pasta zelo gosta, dodajte malo vode. Ugasnite sedem minut. Nato dajte peso v skledo ali vzemite drugo ponev.
4. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, nato ji dodamo korenje in pražimo še nekaj minut.
5. korak
V vrelo juho dodajte krompir in začinite s soljo po okusu. Ko je krompir kuhan, v juho dodajte zelje. In pet minut kuhamo na majhnem ognju.
6. korak
Nato dodajte peso in zavrite še deset minut.
7. korak
V juho nalijte čebulo in korenje. Nato dodamo lovorjev list, koren peteršilja. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
8. korak
Končnemu boršču dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico česna.
9. korak
Boršč pustimo stati 15 minut. Končni boršč vlijemo v krožnike, dodamo kislo smetano in potresemo z zelišči. Dober tek!
