Mesna enolončnica z zelenjavo je jed, ki jo lahko hitro in enostavno pripravimo. Ne zahteva stalne pozornosti gostiteljice, zato je priročno, da to počnete vzporedno z drugimi jedmi.
Potrebno je
-
- Za govedino z zelenjavo:
- 1 kg govedine;
- 2-3 srednje velika korenja;
- 1 velika čebula
- 4-5 stebel zelene;
- kup pora;
- 100 g zaseke;
- 1 kozarec vina;
- 3-4 paradižnika;
- 2 papriki.
- Za meso z jajčevci:
- 500 mesa;
- 1 velik jajčevec;
- 3-4 paradižnika;
- 1 čebula;
- 200 g kisle smetane;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Kuhajte govedino z zelenjavo. Če želite to narediti, meso narežite na koščke s stranico približno pet centimetrov. Nato jih nadevajte s slanino. Če želite to narediti, naredite majhne kose v fileju, kamor vstavite koščke slanine. Meso damo v namaščeno posodo in za 10 minut postavimo v pečico, meso pečemo pri 200 stopinjah.
2. korak
Pripravite zelenjavo. Čebulo narežemo na pol obroče, česen na majhne kocke, kot stebla zelene. Papriko in por nasekljamo na trakove. Korenje narežemo na tanke rezine. V zelenjavi združite zelenjavo z mesom, pokrijte z mešanico vina in vode ter dodajte konzerviran ali svež pelat. Mešanico dušimo eno uro na majhnem ognju pokrito, dokler govedina ne konča. Pred kuhanjem začinite s soljo in poprom, po okusu pa lahko dodate tudi zelišča. Za bolj gosto omako v ponev damo 2-3 žlice moke in premešamo.
3. korak
Preizkusite druge različice podobnega recepta. Na primer, govedino lahko povaljamo v moki in predhodno ocvremo na olju, ne pa pečemo. Enako je treba storiti z zelenjavo. Takšna jed bo manj dietna kot prva možnost.
4. korak
Pri kuhanju svinjine in piščanca z zelenjavo skrajšajte čas kuhanja - dovolj bo pol ure. Tudi enolončnici lahko za sito dodate krompir. Ker se v kislem okolju ne kuha dobro, ga je najbolje dušiti z mesom, ne z vinsko omako, temveč z juho ali z dodatkom kisle smetane.
5. korak
V enolončnici uporabite sezonsko zelenjavo. Pozno poleti in jeseni lahko okušate enolončnico iz jajčevcev. Če želite to narediti, meso, po možnosti govedino ali jagnjetino, malo popražite na olju. V ponev damo nasekljano čebulo, jajčevce in paradižnik ter kuhano meso. Začinite s soljo in poprom. Dušimo do mehkega, dodamo malo kisle smetane in po potrebi dodamo vodo.
