Danes lahko sveže grozdje pozimi najdemo v skoraj vseh trgovinah. Nihče pa vam ne bo povedal, kje in v kakšnih pogojih je bil shranjen. Prav tako ne morete biti prepričani, da za ohranitev predstavitve jagod niso uporabili škodljivih kemikalij. Svojim najdražjim na hladnem sveže grozdje brez škodljivih nečistoč najlažje zagotovite tako, da sami poskrbite za njihovo varnost doma. Poseben prostor za shranjevanje lahko najdete in opremite ne samo v zasebnih hišah, temveč tudi v mestnih stanovanjih.
Potrebno je
- - mehka snov;
- - rokavice;
- - posoda za zamrzovanje;
- - voda;
- - žagovina;
- - lesene škatle;
- - parafin;
- - vrv ali žica;
- - steklenice za vodo;
- - oglje;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Pazljivo si oglejte grozdje in odstranite jagode, ki jih je poškodovala plesen.
2. korak
Grozdje posušite tako, da se ob skladiščenju popolnoma posuši. Za sušenje lahko uporabite mehko krpo ali vato. V nasprotnem primeru lahko obrišete voščeni naravni prah, ki ščiti jagode pred jagodami.
3. korak
Med dvigovanjem šopov, pripravljenih za shranjevanje, uporabite rokavice iz mehke krpe ali preprosto pokrijte dlani s krpo.
4. korak
Pripravite shrambo za grozdje. Biti mora temen, hladen in suh. Optimalna sobna temperatura je 5-7 stopinj C. Prezračite jo vnaprej.
5. korak
Prva pot. Snope za 15 minut potopite v toplo vodo. Sledi vrenje vode 5 sekund. Nato v zelo mrzli vodi, dokler se popolnoma ne ohladi.
6. korak
Jagode posušite, kot je opisano zgoraj.
7. korak
Pripravite žagovino, jo posušite. Bolje se je odločiti za jasike ali lipe, ker jagodam ne bodo dali tujega vonja in okusa. Dno plitke lesene škatle obložite z njimi.
8. korak
Grozdje razporedite v eno plast. Na vrh ponovno položite žagovino.
9. korak
Druga pot. Stopite potrebno količino parafinskega voska. Vanj potopite pripravljene šope.
10. korak
Grozdje obesite na napeto vrv ali žico v pripravljenem prostoru za dolgotrajno skladiščenje. Njeni šopki se ne smejo dotikati med seboj.
11. korak
Redno pregledujte vse grozdje. Odstranite poškodovane jagode.
12. korak
Tretja pot. Odrežite šopek skupaj z delom vinske trte. Dno trte položite v posodo z vodo, kot steblo rože. Tam potopite košček oglja ali majhen ščepec soli. To bo preprečilo propadanje. Premaknite se na primerno mesto. Občasno menjajte in dolivajte vodo.
