Šampinjoni so gobe, ki vsebujejo veliko število mikroelementov, koristnih za človeško telo. Ker pa spadajo med pokvarljive izdelke, morate poznati pravila za njihovo skladiščenje.
Navodila
Korak 1
Odprte gobe lahko v hladilniku hranite največ 2-3 dni, saj se lahko razpokajo in potemnijo. V plastični vrečki se rok uporabnosti gob poveča na 6-7 dni. Zelo nevarno je shranjevanje gob dlje - lahko škodujejo človekovemu zdravju.
2. korak
Da bi podaljšali rok uporabnosti gob, jih lahko damo v zamrzovalnik. Tam lahko ostanejo zelo dolgo, ne da bi izgubili svoje uporabne lastnosti. Vendar jih je treba po delih odmrzniti in bolje je, da jih ne zamrznete znova.
3. korak
Če želite zamrzniti sveže gobe, jih morate temeljito sprati, posušiti, odrezati presežek in razrezati na koščke. Če so gobe majhne, jih lahko pustimo nedotaknjene. Nato je treba gobe položiti v vrečke, jih tesno privezati in zamrzniti.
4. korak
Zamrznjene gobe lahko shranite tako, da jih najprej popečete v ponvi z majhno količino sončničnega olja. Tako ocvrte gobe je treba zložiti v posodo in zamrzniti. Rok uporabnosti tako pripravljenih gob je 6 mesecev.
5. korak
Gobe lahko shranite tudi v kuhani obliki. Da bi to naredili, je treba gobe oprati in kuhati v rahlo slani vodi, ohladiti, dobro posušiti, dati v vrečke in zamrzniti. Rok uporabnosti zamrznjenih kuhanih gob je 6 mesecev.
6. korak
Šampinjone lahko konzerviramo tako, da jih kisamo. Če želite to narediti, pripravite marinado. V 1 liter vrele vode dodajte 1 žlico soli, 1 čajno žličko sladkorja, 5 grah črnega in pimenta, 1 lovorjev list. Dodamo 1 kg gob in kuhamo 30 minut. Odstranite s toplote. Nalijte 50 gramov kisa in razporedite po kozarcih. Naslednji dan bodo gobe pripravljene za uživanje. Shranjujte v hladilniku.
7. korak
Obstaja še en način za ohranitev gob - to je sušenje, ki ga lahko opravimo v pečici, na soncu ali v senci. Rok uporabnosti posušenih gob je približno 1 leto. Pred kuhanjem je treba gobe 2-3 ure namočiti v hladni vodi.
