Tudi izkušeni kuharji znajo včasih presoliti jedi. V tem primeru je pomembno, da se ne prestrašite, saj lahko ob pravilnem ravnanju shranite skoraj vsako nasoljeno jed.
Navodila
Korak 1
Če ste juho presolili, je ne shranjujte z vodo. To lahko pokvari okus hrane. Vzemite majhen košček rafiniranega sladkorja, ga dajte v običajno žlico in ga potopite v juho. Takoj, ko se sladkorna kepa začne topiti, odstranite žlico iz juhe in zamenjajte sladkorno kepo. Ta postopek lahko večkrat ponovimo, dokler se okus ne popravi. Porozna struktura rafiniranega sladkorja je odličen absorbent, ki zlahka absorbira sol iz juhe.
2. korak
Namesto rafiniranega sladkorja lahko uporabite krekerje ali grobo sesekljan surovi krompir. Te izdelke morate dati samo v juho in jo še naprej kuhati. Krekerje je treba v nekaj minutah odstraniti (in po potrebi vstaviti nove), krompir pa pustiti v vreli juhi 10-15 minut, vendar ne pustite, da zavre, ker izvlečete prekuhano krompir, ki je razpadel na koščke, ni lahka in prijetna naloga. Da bi se temu izognili, lahko uporabite posebne vrečke iz blaga.
3. korak
Mimogrede, soljeno juho lahko z rižem shranite v platneni vrečki. Dovolj je, da ga potopite v juho in hranite tam, dokler jed ni pripravljena, riž popolnoma potegne sol iz tekočine.
4. korak
Če naštetih živil nimate, imate pa med ali limono, jih lahko dodate v juho, da zmanjšate slanost. Vendar pri zelo slanih juhah ta trik morda ne bo uspel.
5. korak
Prekomerno soljenje mesa lahko popravimo z omakami iz nekvašenih mok, pire krompirjem ali kislo smetano. Sol se večinoma distribuira v zunanje plasti mišičnega tkiva, zato lahko nesoljeni homogeni dodatki absorbirajo znatno količino soli. Preosoljeno mleto meso za kotlete lahko prihranite tako, da mu dodate nekaj kuhanega nesoljenega riža ali naribane zelenjave.
6. korak
Ribe je nekoliko težje prihraniti kot meso, saj sol prodre v vse plasti fileja ali trupa. Vendar bodo tudi v tej situaciji sveže omake pomagale izravnati slano. Če ste soljene odmrznjene ali sveže ribe solili, preden jih skuhate, jih le sperite s hladno vodo. Osoljene kuhane ribe lahko prelijemo s svežo vrelo vodo in pustimo stati približno 5 minut.
7. korak
Navadni sveži paradižniki lahko pridobivajo sol iz enolončnic in drugih enolončnic. Na drobno jih je treba sesekljati, nato dodati v posodo in dušiti nekaj minut.
8. korak
Če zelenjavo med kuhanjem solimo, lahko situacijo popravimo tako, da jo prelijemo s svežo vrelo vodo in vremo nekaj minut. A nasoljeno surovo zelenjavo, iz katere ste nameravali pripraviti solato, lahko le "razredčite" z drugimi sestavinami.
