Vsaka gospodinja nima tehtnice v svoji kuhinji. Izdelke pogosto merimo na oko. Toda v nekaterih receptih je pomembno, da razmerja ostanejo povsem pravilna. Slaščičarska mojstrovina se lahko brezupno pokvari, če je moke preveč ali premalo. Kako se izogniti napakam in natančno tehtati moko brez tehtnice? Tu je nekaj nasvetov izkušenih kuharjev.
Navodila
Korak 1
Kot tehtnico lahko uporabite tradicionalne kuhinjske pripomočke: žlice, kozarce, kozarce, lončke. Vendar se zavedajte razlike med količino in težo hrane. Tehtanje brez tehtnice bo veliko lažje, če uporabite posebno merilno skodelico, na straneh katere so oznake, ki označujejo težo različnih izdelkov.
2. korak
Tehtanje z žlicami. Moko zajemite z žlico (žlico ali žličko). Nežno pretresite, da se je odvečna moka sesula. Na žlici dobimo čeden "mraz". Čajna žlička s "toboganom" vsebuje 10 g moke, v jedilnici - 25 g.
3. korak
Tehtanje v kozarcih. Najbolje je, da uporabite navaden fasetiran kozarec z 250-milimetrskim robom. Moko je treba vliti v kozarec z žlicami. Ne smete ga tresti in nabijati, saj lahko to spremeni težo. Kozarec, napolnjen do roba, vsebuje 160 g moke. Če z robom vlijete moko poravnano, se teža poveča na 180 g. Kozarec z 200 ml bo imel malo manj moke - približno 130 g.
4. korak
Tehtanje s ponvami. Ta preizkušena metoda bo pomagala hostesi, ki nima časa meriti večje količine moke z žlicami ali kozarci. Vzeti morate dva lonca različnih velikosti. Predpogoj: majhna ponev se mora popolnoma prilegati veliki. Manjša posoda vsebuje izdelek, katerega teža je natančno znana. Optimalno je uporabiti zaprto kilogramsko embalažo sladkorja ali žit. Nato se posoda z tovorom postavi v prazno. Vodo previdno vlijemo v veliko skledo do samega roba. Zdaj lahko utež odstranite iz majhne ponev in jo postopoma napolnite z moko. Takoj, ko se voda v veliki skledi spet dvigne do roba, se stehta kilogram moke.
