Grčijo lahko imenujemo zibelka neverjetne starodavne civilizacije z olimpijskimi bogovi in središče edinstvene gastronomske kulture. Nemogoče si je predstavljati izdelek, ki ga grški kuharji ne bi mojstrsko obvladali. Obstajajo vsi pogoji za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin.
300 sončnih dni na leto in podnebne razmere, ki jih želite le primerjati z rajem, prispevajo k rasti neverjetno sočne zelenjave in zelišč, najslajšega sadja in grozdja. Iz ovčjega mleka in oljčnega olja, ki je eno najboljših kakovosti, proizvaja okusen feta sir. Številčnost rib in morskih sadežev, razvita govedoreja vam omogoča neskončno raznolikost nacionalne kuhinje.
Grki so izredno gostoljubni ljudje in zelo radi in z vsem srcem postavljajo mize, tudi iz najbolj nepomembnega razloga. In glavna stvar, ki v jedeh lokalne kuhinje nenehno preseneča, je preprostost okusov in njihovih kombinacij.
Skoraj vsaka regija sončne države ima svojo edinstveno lokalno kulinariko.
Na otokih imajo radi morske jedi, na celini jedo več mesa. Na največjem in najbolj slikovitem otoku Kreta imajo prednost jedi, ki kombinirajo zelenjavo z stročnicami, mesom in različnimi ribami. Halkidiki slovi po številnih morskih sadežih.
Mesto Volos ponuja številne krepke prigrizke, ki spremljajo lokalne zeliščne alkoholne likerje. Na Peloponezu, v Epiru in Tesaliji se meso strokovno ocvrti, delajo odlične klobase in siri. Hkrati se na vsak praznik pripravi njihova lastna specialiteta. Posebna juha iz drobovja z aromatičnimi začimbami velja za tradicionalno velikonočno jed. Na božič postrežemo s posebnim puranom, ki je polnjen s čudovitimi jetri in pinjolami, lahko pa je tudi odojka, mojstrsko pečenega v pečici do zlato rjave barve.
Grška aroma je mešanica arom zelišč, ki odlično združuje lahkoten vonj rožmarina s svežino mete, začinjeno aromo koriandra z baziliko in peteršiljem ter seveda origano, ki ga posuši grško sonce. Zato bi morali isto grško solato, znano tudi kot horjatiki, vsaj za primerjavo vsekakor poskusiti samo tu. Zdi se, da gre za iste sestavine, iste paradižnike, kumare in papriko. A oljke so neverjetne, mesnate; oljčno olje je najbolj sveže, kot da je sveže iz tiska, in feta, ki se topi v ustih in pusti na jeziku svetel sočen okus poletja.
Za sladico postrežejo okusne zvitke oreščkov iz tankega listnatega testa, ki spominja na baklavo. Orehi, mandlji, pistacije in rozine napolnijo pečen izdelek z edinstvenim okusom. Grki obožujejo tudi kavo, gosto in aromatično, ki jo postrežemo v skodelicah in vedno s kozarcem vode.
Vsekakor je vredno obiskati to čudovito deželo in poskusiti lokalno okusno.
