V jogurtu lahko poleg jogurta kuhate tudi druge fermentirane mlečne izdelke. Domače fermentirano pečeno mleko, gosta kisla smetana in čudovita skuta so zelo okusni in zdravi.
Kako kuhati fermentirano pečeno mleko v izdelovalcu jogurta
Za pripravo fermentiranega pečenega mleka vzemite 1 liter mleka in 200 g kisle smetane kot kislo testo (ali že pripravljeno kislo testo "Streptoza"). Nalijte mleko v ponev s težkimi stenami in dušite, da postane kremasta. Ogenj naj bo minimalen. Pazite, da mleko ne zažge in ga ves čas mešajte. Pripravljeno mleko ohladimo na 40 ° C, dodamo mu kislo smetano, premešamo in vlijemo v čiste, sterilizirane kozarce ali kozarce, damo v aparat za jogurt in pustimo 9 ur pri 30 ° C. Pripravljeno fermentirano pečeno mleko za nekaj ur postavite v hladilnik.
Višja kot je vsebnost maščob v mleku, debelejše bo končno fermentirano pečeno mleko.
Recept za pripravo skute
Za pripravo okusne skute v izdelovalcu jogurta pripravite 1,5 litra mleka, 100 g skute, žlico limoninega soka.
Zmešajte mleko, svežo skuto in limonin sok, dokler ne postane gladko. Mešanico vlijemo v naprave za kapljanje v skodelicah. Izberite način kuhanja skute v izdelovalcu jogurta, nastavite čas kuhanja - 12-15 ur. Ko je izdelek pripravljen, obrnite naprave za kapljanje, da se skuta lahko steče. Počakajte 15 minut in nato ločite serum. Končano skuto ohladite v hladilniku 4 ure.
Kuhanje domače kisle smetane
V jogurtu lahko pripravite domačo kislo smetano. Potrebovali boste: 1 liter smetane (18% - 30%), za kislo testo - 500 ml fermentiranega pečenega mleka ali pripravljeno kislo testo iz mlečne kisline. Zmešajte smetano in kislo testo, rahlo mešajte, da se zmes izenači. Pripravite čiste kozarce, v njih vlijte mešanico. Kozarce postavite v aparat za jogurt in nastavite čas na 7-7,5 ure. Izvlecite pripravljeno kislo smetano in jo za 1 uro postavite v hladilnik.
Recept za napitek Beefivit
Poskusite pripraviti fermentirano mlečno pijačo Bifivit s pomočjo izdelovalca jogurta. Ima nežen okus in bo koristen za odrasle in otroke. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 1,5 litra mleka, 1 kozarec kislega testa "Bifivit", 2-3 žlice malinove marmelade, češnjeve jagode. Ponev temeljito operite, prelijte z vrelo vodo in vanj vlijte mleko. Dajte ga na ogenj, zavrite in pustite vreti pet minut. Pripravite kozarce iz proizvajalca jogurta: operite in prelijte z vrelo vodo.
Mleko ohladite na sobno temperaturo. Vanjo vlijemo kvasec in temeljito premešamo. Nalijte mleko v kozarce in jih dajte v aparat za jogurt. Vklopite ga in nastavite časovnik na 6-9 ur. Trajanje priprave je odvisno od želene gostote pijače.
Če želite gostejšo pijačo, podaljšajte čas kuhanja.
Končano pijačo za dve uri postavite v hladilnik. Pred serviranjem damo malinovo marmelado in češnje v "Bifivit".
