Klobasi sir je vrsta topljenega sira. Poseben kalup - v obliki klobase - ga razlikuje od ostalih. Poleg tega ima klobasni sir posebno konsistenco in okus. Zaradi dejstva, da se to izvaja pri visokih temperaturah, se veliko koristnih lastnosti izdelkov izgubi. Klobaski sir pa vsebuje vitamine A, folno kislino, pa tudi kalij, kalcij in fosfor.
Juhe s klobasim sirom
Če želite pripraviti juho z gobami in klobasim sirom, boste potrebovali:
- 200 g svežih gob;
- 200 g klobaskega sira;
- 3-4 krompirja;
- 1 glava čebule;
- 1 korenček;
- rastlinsko olje;
- poper;
- sol.
Pripravite čebulo, korenje in gobe: operite (če so gobe šampinjoni, jih dobro obrišite z vlažno krpo), olupite in narežite. Korenje lahko naribamo na grob ribež. Nato prenesite v globoko ponev in pražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Začinite s soljo in poprom. V ponev vlijemo 2 litra hladne vode in zavremo. Dodamo opran, olupljen in na kocke narezan krompir, sol in kuhamo 10-15 minut. Klobasi sir naribajte na grobem ribežu, dodajte v lonec s krompirjem in kuhajte še 5 minut, nato pa v ponev položite ocvrto zelenjavo z gobami. Juho po okusu začinimo s poprom in soljo, zavremo in odstavimo z ognja.
Zelo okusna je tudi juha s klobaso juho in rezanci. Za njegovo pripravo morate vzeti:
- 150 g klobaskega sira;
- pest tankih rezancev;
- 4-5 srednje velikih krompirjev;
- 1-2 korenja;
- 1 čebula;
- zelenice.
- sol.
Krompir temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponev nalijemo 2-3 litre hladne vode, zavremo, dodamo sol, damo pripravljen krompir in kuhamo 15 minut. Korenje in čebulo olupimo. Korenje naribajte na grob ribež in nasekljajte čebulo. Nato zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju. V lonec s krompirjem dodajte rezance in ocvrto zelenjavo in kuhajte še 10 minut. Klobasin sir narežite na majhne kocke in dodajte v jušni lonec 2-3 minute, dokler ni kuhan. Pred serviranjem na krožnike položite drobno sesekljana zelišča.
Pikantni "Rafaelki" iz klobaskega sira
Za pripravo prijetnega in slanega prigrizka iz klobaskega sira, ki je zelo podoben priljubljenim slaščicam, boste potrebovali:
- 300 g klobaskega sira;
- 3 jajca;
- 1 strok česna;
- 1-2 žlici. l. majoneza;
- kokosovi kosmiči;
- sol.
Trdo kuhana jajca ohladimo v hladni vodi in olupimo. Nato jih skupaj s klobasim sirom naribajte. Rahlo solimo, dodamo strok česna, olupljenega in speljenega skozi stiskalnico, majonezo in vse sestavine temeljito premešamo. Iz pripravljene mešanice oblikujte kroglice (velikosti "Rafaello"), vsako povaljajte v kokosu in pripravljeni slani prigrizek pred serviranjem za 30 minut postavite v hladilnik.
Sirovi kolački
Če želite narediti kolač iz klobaskega sira, morate vzeti:
- 1 ½ skodelice pšenične moke;
- 200 g klobaskega sira;
- 2 jajci;
- 2 žlici. l. olivno olje;
- 2 žlici. l. kisla smetana;
- 1 čajna žlička pecilni prašek.
Klobasi sir naribajte in mu dodajte vse ostale sestavine: moko, surova jajca, kislo smetano, oljčno olje in pecilni prašek. Vse sestavine stepemo v mešalniku ali mešalniku. Testo mora biti skladno z gosto kislo smetano. Nalijte ga v silikonske kalupe in za 15 minut postavite v pečico, ogreto na 200 ° C, pecite, dokler ni popolnoma kuhana.
