Španija ne gre le za kvaliteten nogomet, neverjetno arhitekturo, bikoborbe, različne plaže in karnevale. Ta država slovi po pridelavi čudovitih vin, katerih prisotnost na praznični mizi je znak prefinjenosti in prefinjenosti. V sodobnem času v številnih evropskih državah dobavljajo neverjetna španska vina.
Španija že pet tisoč let proizvaja izvrstno vino, ki ga upravičeno imenujejo najboljše. Zanimivost je dejstvo, da je 75 odstotkov vina narejenega iz samo 20 sort grozdja, čeprav v Španiji gojijo skoraj 600 različnih vrst.
Menijo, da se španska vina od trpkosti in večje moči razlikujejo od pijač drugih držav. Imajo močno paleto okusov in posebno aromo, ki vam bo za vedno pustila pečat v spominu.
Večina španskih vin je rahlo kislih. Nekatera vina so narejena iz več sort grozdja, večina vin pa iz ene sorte.
Značilnost je, da so vina pridelana po stari tehnologiji. Pri vsaki sorti so čas in pogoji fermentacije različni. Vino zori v lesenih hrastovih sodih, za vsako vrsto te pijače so ustvarjeni posebni pogoji. Po določenem času vino ustekleničimo. Zahvaljujoč temu postopku lahko dobite čisto vino, v vonju katerega lahko ujamete lahke note hrasta.
Omeniti velja, da so pred več kot dvajsetimi leti španska vina vsebovala žveplo, ki je negativno vplivalo na okus, vendar je bila zaradi aktivnega razvoja vinske industrije ta napaka odpravljena.
