Tehnologija priprave domačega vina iz Isabelle se ne razlikuje od vina iz drugega grozdja. Toda končni izdelek ima nežno aromo, značilno za to sorto.
Potrebno je
- - grozdje;
- - steklenice 5-10 litrov.
Navodila
Korak 1
Za domače vino pripravite dobro dozorele grozdne grozde. Ločite jagode od vejic, to bo hkrati pomagalo odpraviti gnilo sadje, saj bo nekakovostno grozdje vinu dalo neprijeten okus.
2. korak
Grozdja ni treba prati za vino, razen v skrajni sili, kadar so jagode močno onesnažene. Dejstvo je, da na površini sadja in jagodičja obstajajo naravne kvasne glive, ki se bodo uporabljale za fermentacijo.
3. korak
Iz pripravljenih jagod iztisnite sok. Če želite to narediti, uporabite sokovnik ali stiskalnico, lahko jagode zdrobite z rokami. Glavna stvar je ločiti tekočino od celuloze.
4. korak
Dve tretjini steklenic napolnite z grozdnim sokom. To je potrebno, da je prostor za fermentirano pivino in peno, ki se bo med fermentacijo zagotovo dvignila.
5. korak
Steklenice tesno zaprite z zamaškom, v katerega vstavite plastično cev. Drugi konec slamice potopite v posodo z vodo, ki jo postavite zraven. Med fermentacijo bo pivina oddajala ogljikov dioksid in bo skozi cev šla ven v vodo. Tako v vino ne pride kisik, pod vplivom katerega se bo alkohol spremenil v kis.
6. korak
Steklenice hranite na toplem, najbolje v temnem prostoru. Redno preverjajte potek fermentacijskega procesa, ali v mlado vino pride kisik. Takoj, ko se sproščajo mehurčki ogljikovega dioksida in vino postane lažje, ga skozi cev vlijemo v drugo posodo. Hkrati poskušajte, da ne pride do usedline z dna.
7. korak
Vino prestavite v hladen in temen prostor, da se končno ustali, dobro zaprite steklenice. Ko vino postane prozorno, ga ponovno odcedite iz usedline in ga stekleničite pod vrat, tesno zaprite in shranite vsaj 3 mesece v ležečem položaju v kleti. Na koncu boste dobili suho vino s čudovitim roza odtenkom.
