Pomarančni sok je ena najbolj priljubljenih sestavin kompleksnih pijač. Svetel, svež, prazničen in aromatičen citrusov sok je vključen v recepte najbolj znanih alkoholnih koktajlov na svetu.
Težko je najti osebo, ki ne bi marala soka tega sončnega citrusa - pomaranče. Njegov svetel in svež okus je dober že sam po sebi in v kompleksnih večkomponentnih pijačah. Obstaja na tisoče receptov za koktajle, katerih pomarančni sok je nepogrešljiva sestavina. Omeniti velja najbolj znane med njimi.
Izvijač
Morda najbolj znan in najlažji koktajl iz pomarančnega soka je izvijač, ki velja za dom Združenih držav. Tradicionalni recept za serviranje pijače vključuje 50 mililitrov vodke, 100 mililitrov pomarančnega soka in ledu. Sok in vodko zmešamo v visokem kozarcu, nakar jim dodamo led. Pijačo postrežemo s slamico.
Tequila Sunrise
Okusni in zelo učinkovit koktajl "Tequila Sunrise" je pripravljen tudi s pomarančnim sokom. Poleg tega njegova priprava ni veliko bolj zapletena kot priprava slavnega "Izvijača". Vse iznajdljivo je preprosto. Za mešanje pijače potrebujete 50 mililitrov srebrne tekile, 150 mililitrov pomarančnega soka, 200 gramov ledu, 10 mililitrov sirupa grenadinega granatnega jabolka, pomarančni krog, visok kozarec za koktajl in žlico za koktajl. Takšno žlico pa lahko enostavno zamenjate z običajno žličko.
Prvi korak je napolniti 2/3 ohlajenega kozarca s kockami ledu. Nato v posodo vlijemo tekilo, nato pa vanj vlijemo 150 mililitrov hladnega pomarančnega soka. Zadnja, ki jo pijači dodamo, je "grenadina". Če želite ustvariti osupljiv učinek vzhajajočega sonca, je treba "Grenadine" najprej vliti v žlico in nato previdno vliti v kozarec. Gradientni učinek nastane zaradi razlike v gostoti komponent: granatni sirup ima večjo gostoto kot pomarančni sok in tekila in zato ponikne na dno kozarca. Zadnji zaključek je oranžna rezina okrasa. Za večjo estetiko lahko dodate koktajl češnjo in seveda ne smete pozabiti natakniti slamice v napitek.
Oranžni flip
Flips so koktajli z stepenim jajcem, ki so blagega okusa in zato spadajo v žensko kategorijo. Flip je treba spiti takoj po pripravi. Nekaj minut zamude - in namesto elegantnega koktajla v kozarec že pljuskne nekaj, kar na videz ni preveč apetitno.
Za pripravo porcije pomarančnega flip potrebujete 20 mililitrov žganja, 40 mililitrov pomarančnega soka (bolje je, da vzamete sveže stisnjen), 20 mililitrov sladkornega sirupa, 10 mililitrov likerja Cointreau, 1 rumenjak, 0,5 čajne žličke drobno sesekljane pistacije, 2-3 kocke ledu, kozarec šampanjca. Vse sestavine, razen pistacij, stepemo z mešalnikom skupaj z ledom in stepeno zmes vlijemo v kozarec. Okrasite površino pijače s sesekljanimi pistacijami.
Obstaja še veliko receptov za alkoholne in brezalkoholne mešane pijače, ki vključujejo pomarančni sok. In ni za nič, da med natakarji vlada rek, da brusnice in pomarančni sok zagotovo ne bodo pokvarili koktajla.
