Jabolka so eno najbolj priljubljenih nadevov za vse vrste pit. Med sezono žetve lahko svoje gospodinjstvo razveselite z različnimi pecivi z zrelim sadjem, nenehno diverzificirate svoje recepte. Jabolčna pulpa je zelo dovzetna za različne okuse in arome, zato se lahko prepustite zanimivim kuhinjskim poskusom. Na primer, specite pito z jabolki in pomarančnim sokom.
Potrebno je
-
- 200-400 g moke;
- 1-2 žlički pecilnega praška;
- 100 g margarine;
- kozarec belega sladkorja;
- pol skodelice rjavega sladkorja;
- 25 ml mleka;
- rastlinsko olje;
- jabolka (0,5-2 kg);
- cimet;
- 250 g masla;
- sol;
- oranžna;
- 1-3 jajca;
- pekač;
- Rende;
- nož;
- film za hrano;
- mešalnik;
- Skleda;
Navodila
Korak 1
Presejte 200 gramov pšenične moke in primešajte 1 do 2 žlički pecilnega praška. V ločeni posodi stopite 100 gramov margarine.
2. korak
Z velike pomaranče odlepite barvni del lupine, ločite od nje ohlapno belo plast in lupinico zmeljemo na drobnem ribniku ali v živilskem predelovalcu. Iz pomaranče iztisnite žlico soka.
3. korak
Z mešalnikom stepemo 3 piščančja jajca s kozarcem granuliranega sladkorja, dokler ne nastane bela puhasta pena. Zmešajte ga s stopljeno margarino in še enkrat močno stepemo.
4. korak
V zmes vlijemo žlico toplega kravjega mleka in sveže iztisnjen pomarančni sok. Dodajte svežo lupinico, nato pa v testo začnite postopoma dodajati 2 skodelici moke in z žlico mešajte maso. Testo pripeljite do konsistence goste kisle smetane.
5. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte testo. 5-6 velikih jabolk narežemo na srednje rezine in lupino položimo na testo. Nadev naj bo na polovici.
6. korak
Zmešajte nekaj sladkorja z zdrobljenim cimetom in z nastalim prahom rahlo potresite jabolčno pito.
7. korak
Pečene za pol ure postavimo v vročo pečico. Optimalna temperatura je 180 stopinj.
8. korak
Recept za jabolčno pito s pomarančnim sokom lahko nekoliko spremenimo. V tem primeru bo nadev bolj sočen, pravi. Najprej pripravimo testo: v globoko skledo presejemo 400 gramov presejane moke, nanjo položimo 250 gramov mehkega masla in razbijemo 1 piščančje jajce. Vrzite ščepec namizne soli in zamesite testo.
9. korak
Testo kroglico zvijemo in zavijemo v plastično folijo. Zdaj ga je treba pol ure hraniti v hladilniku.
10. korak
Operite 1 kg jabolk, lupine in sredice. Vsako narežemo na tanke polkrožnike in damo v skleninsko skledo. Prelijemo s 100 grami rjavega sladkorja in malo cimeta. Nadev prelijemo s sveže iztisnjenim sokom ene pomaranče. Zmes premešajte in pustite, da se kuha 15 minut.
11. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo v tanko plast. Nato ga položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Na vrh nadev, potresemo z rjavim sladkorjem in pečemo jabolčno pito v pečici pri 185 stopinjah 80 minut.
