Glog je vroča skandinavska alkoholna pijača, sorodnik kuhanega vina in groga. V hladnem zimskem večeru se je v družbi prijateljev zelo prijetno ogreti s kozarcem glöga! Jagodni sok je nujno del glöga, okus pijače pa je vedno odvisen od tega, kakšen sok se uporablja. Lahko eksperimentirate!
Potrebno za 6 obrokov:
1 steklenica suhega rdečega vina;
1 liter soka rdečega jagodičja (brusnice, brusnice, črni ribez, grozdje, jagode);
1 skodelica rozin, zaželena rumena
morebitni oreški;
0,5 kg mandarin (olupljene, razdeljene na kline, drobno sesekljane);
1 kozarec vode;
1 skodelica sladkorja;
3 žlice medu;
Začimbe: 2 cimetovi palčki, 5 kosov. nageljnove žbice, 1 čajna žlička kardamoma, po okusu - listi mete, timijana, melise, jagode itd.
Rozine, oreščke in mandarine razporedite v velike keramične vrčke ali kozarce. Zavremo vodo, dodamo začimbe in sladkor, vremo 5 minut in nato precedimo. V nastalo juho dodajte sok, vino, med in mešanico segrejte na 80 stopinj. Ne vre! Takoj, ko bela pena izgine s površine, je treba odstraniti žlindro. Takoj nalijte v vrčke, pustite stati 5 minut in postrezite.
