Natakarji z vsega sveta tekmujejo v pripravi zanimivih in nenavadnih koktajlov, vendar obstajajo recepti, ki so klasični in se tudi po desetletjih ne starajo. Na primer, beli ruski koktajl, ki so ga Američani radi, mimogrede, že leta izvajajo v enakih razmerjih.
Belo ruski koktajl, narejen iz vodke, likerja in težke smetane, ima nežen kremast okus kave, zaradi česar je tako priljubljen. Logično je domnevati, da je bil ruski koktajl izumljen v Rusiji. Vendar to sploh ni tako. Ta koktajl so prvič v ZDA pomešali ameriški barmani. Obstajata dve razlagi dejstva, da je pijača postala "ruska".
Menijo, da je bil koktajl poimenovan v čast belogardistov, ki so po porazu v vojni preplavili države v tujini. Imenovali so jih "beli Rusi". Po drugi različici je pijača dobila ime, ker vsebuje vodko, vodko pa lahko pijejo samo Rusi. Predpono "White" pojasnjujejo tudi s prisotnostjo ene od sestavin - smetane.
Koktajl zmešamo v naslednjih razmerjih: dva dela vodke, en del kavnega likerja, nato preostanek dolijemo s smetano in mešanico dopolnimo z zdrobljenim ledom. Mimogrede, koktajl z istim receptom lahko pripravimo na različne načine. Okus pijače se ne bo spremenil, videz pa bo drugačen.
Včasih se vse sestavine koktajlov in led zmešajo v stresalniku in nato vlijejo v kozarce.
Nekateri raje mešajo alkohol in vodko, nato pa na površino nežno vlijejo stepeno smetano. Obstaja tudi tretja možnost kuhanja, ko vse sestavine prelijemo v gladkih plasteh. Mešajte jih z veliko žlico tik preden postrežete stranki.
Če se sestavine "bele ruske" praktično ne spremenijo (včasih namesto smetane jemljejo mleko), potem so razmerja zasebna stvar vsakega natakarja. Ko je bil recept prvič objavljen, so vodko in kavni liker prelili v enake dele in prelili z samo eno žlico smetane. Nekoliko kasneje se je količina likerja nekoliko zmanjšala, vendar se je kremasti del povečal na petino kozarca. Nato so se razmerja postopoma približala običajnim danes. Čeprav pravijo, da so Irci šli še dlje. Naredijo koktajl iz enega dela vodke, dela kavnega likerja Kahlua in štirih celih delov mleka.
Mimogrede, sprva je "White Russian" veljal za izključno ženski koktajl, danes pa je postal najljubši koktajl številnih moških.
Natakarji "White Russian" so navdihnili, da so ustvarili vrsto koktajlov s podobnim okusom in sestavo. Če na primer vodko zamenjamo z rumom, se bo "White Russian" takoj spremenil v "kubanski". "Belo smeti" dobimo z uporabo viskija namesto vodke. No, če namesto kavnega likerja dodate češnjevo žganje, potem “ruščina” ne bo več postala “bela”, ampak “modra”. Seveda odtenek koktajla ne bo podoben nebeški modrini, vendar to ni pomembno, saj je ime prevedeno nekoliko drugače - "Russian Gay". "Dirty Russian" dopolnjujejo ne s smetano, temveč s čokoladnim sirupom.
Obstajajo tudi "bledo ruski", "preboden ruski" in celo "beraški ruski". V prvi različici pijače se vodka zamenja za mesečino, v drugi pa smetana in liker za irske Sheride, a očitno obubožani ruski emigrant meša vodko s kuhanim kondenziranim mlekom. Za očarljivo rusko teniško igralko so izumili še eno možnost koktajla. Imenuje se "Anna Kournikova". Za to dekle natakarji koktajlu dodajo posneto mleko ali kefir.
