Pri izbiri ruma morate biti pozorni na njegovo barvo, saj je odvisna od trajanja staranja pijače. Dober rum je kmetijski rum s ceno 750 rubljev na steklenico.
Rum je alkoholna pijača, ki izvira iz Karibov. Tu je bila odkrita melasa, ki lahko fermentira v alkohol. Pirati so radi pili rum: v skladiščih njihovih ladij je bilo vedno zaloge ruma, ki so ga uporabljali namesto vode, ker je slednja zelo hitro zgnila. Danes je ta pijača prosto dostopna v vseh trgovinah na svetu, a da boste lahko uživali v njenem resničnem okusu in aromi, morate znati ločiti pravi od ponarejenega ruma.
Kaj je pomembno vedeti
Obstajata kmetijski in industrijski rum. Kmetijsko označuje napis Rhum Agricole. Ta pijača je narejena na tradicionalen način iz čistega trsa. Če takšnega napisa ni ali je prisoten kateri koli drug, to pomeni industrijski rum iz odpadnih proizvodov pri proizvodnji sladkorja. Seveda bo kakovost slednjih veliko slabša. Druga stvar, na katero morate biti pozorni, je država izvora. Ni dejstvo, da bo kubanski, jamajški ali dominikanski rum najboljši. Danes se rum proizvaja po vsem svetu in vsak proizvajalec ima svojo specifično tehnologijo.
Rum Bacardi velja za enega najboljših, zelo pogosto ga ponarejajo, zato morate natančno preučiti bonton in se prepričati, da je ime pravilno napisano. Angleški rum Captain Morgan in kubanski klub Havana sta zelo cenjena. Seveda bi bilo neumno upati, da se bo v stojnici za vogalom prodajala kakovostna pijača, zato morate za dober rum iti v specializirano trgovino, ki ceni svoj sloves in prodaja rum od 750 rubljev na steklenico..
Sorte ruma
Rum ima lahko drugačno barvo - od bele do bogate jantarne. Odvisno od trajanja izpostavljenosti pijači. Torej, beli rum se ne postara v sodih, ampak ga ustekleniči takoj po pripravi. Ta pijača ima subtilno aromo z rastlinskimi notami in kančkom medu in oreščkov. Za seboj pušča mehak in enakomeren pookus in lahko popolnoma dopolni mesni obrok. Zlati rum je star tri leta. Je sladka, sveža, s kančki tropskega sadja in vanilije. Prav ta rum barmani uporabljajo za pripravo priljubljenih koktajlov.
Petletni rum je v ustih rahlo pleten, njegova barva je intenzivnejša, okus pa izpopolnjen, s kančki citrusov, posušene guave, marcipana in kokosa. Sedemletni rum je temno jantarne, kavne barve. Okus uganemo po sadju soka, pa tudi po pikantnih listih tobaka, karameli, cimetu in muškatnem oreščku. 12-letni rum lahko cenijo samo pravi ljubimci. Med bivanjem v sodih takšna pijača pridobi nove aromatične sestavine, ki lahko najboljše spremenijo in preoblikujejo končni izdelek.
