Ovseni žele je na Zahodu znan pod imenom "ruski balzam". Ta okusna pijača je rekordna po vsebnosti esencialnih aminokislin, kot so lizin, triptofan, lecitin, holin, metionin.
Potrebno je
-
- oves (hercules drobtin) - 1 kg;
- kefir - 400-500 g;
- voda;
- marmelada;
- sladkor
- sol
- cimet po okusu
Navodila
Korak 1
Valjani oves nalijte v čisti 3-litrski kozarec. Tam dodajte 400-500 gramov kefirja. Nalijte kuhano vodo, ohlajeno na sobno temperaturo. Dodati moramo vodo, tako da ostane 4 cm do vratu kozarca.
2. korak
Pripravljena zmes naj fermentira. Ta postopek bo trajal 1-2 dni.
3. korak
Zmes filtriramo. Potrebovali boste veliko ponev in cedilo z 2 mm luknjama. Kašo iz ovsene kaše odcedite v cedilu, ki ste ga prej položili nad ponev.
4. korak
Sediment ovsenih kosmičev ob intenzivnem mešanju sperite pod tekočo hladno vodo. V tem primeru zmes filtrirajte v majhnih delih. Rezultat mora biti trikrat več tekočine od prvotne prostornine filtrata.
5. korak
Lonec s tekočino pustite v sobi 16-18 ur. Kot rezultat nastaneta dve plasti - tekoča in bela oborina. Odstranite zgornjo plast. Za izdelavo želeja uporabite spodnjo plast (ovseni koncentrat).
6. korak
Nekaj žlic koncentrata ovsenih kosmičev vmešajte v hladno vodo. Upoštevajte naslednja razmerja: 1 žlica koncentrata je potrebna za 250 ml vode.
7. korak
Na nizkem ognju mešanico zavrite. Hkrati žele intenzivno mešajte z leseno lopatico ali žlico.
8. korak
Kuhajte približno 5 minut. Pred uporabo napitku dodajte sladkor, marmelado, maslo, nageljnove žbice ali cimet.
9. korak
Vsak dan uživajte ovseno kašo iz želeja (200 gramov) toplo v medicinske namene. Bolje je to narediti zjutraj, prigrizek rženega kruha.
