Nobene vrste želeja po svoji uporabnosti ni mogoče primerjati z želejem iz valjanega ovsa. Iz samo vode, žit in soli lahko naredite čudovito pijačo. Vsakodnevna uporaba v treh mesecih vam omogoča, da za dolgo časa pozabite na svoje "notranje težave".
Potrebno je
- - 1 kozarec valjanega ovsa;
- - 4-5 žlic kefirja (neobvezno);
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
En kozarec valjanega ovsa vlijemo v cedilo in speremo pod mrzlo vodo, nato kosmiče prestavimo v trilitrsko ponev ali kozarec, dodamo majhen kos rženega kruha in zalijemo z ohlajeno kuhano vodo. Količina tekočine naj bo približno 3-4 centimetre nad nivojem valjanega ovsa.
2. korak
Lonec (kozarec) pokrijemo s pokrovom in postavimo na toplo mesto za 2 dni, da fermentira. Za izboljšanje postopka lahko dodate 4-5 žlic svežega kefirja (jogurta).
3. korak
Po pretečenem času dobljeno maso skupaj z vodo spustimo skozi mlin za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Vzemite kovinsko sito in vse precedite. Če na celicah ostanejo kosmiči, jih temeljito obrišite. Če nimate sita, lahko namesto tega uporabite fin cedilo ali gazo, prepognjeno na polovico.
4. korak
Pripravljeno starter kulturo vlijemo v trilitrski prozoren kozarec, zapremo pokrov in ohladimo. Po približno 3-4 urah se bo tekočina ločila. Nežno odcedite prozoren vrh, po potrebi iz debelega pripravite žele.
5. korak
V zajemalko nalijte kozarec vode ali mleka, dajte na ogenj in segrejte. Kvas vlijemo v tekočino. Glede na to, katero želeno konsistenco želite, dodajte kozarec kislega testa od 2 žlici. Zajemalko mešanice postavimo na ogenj in jo med stalnim mešanjem zavremo. Poskusite se izogniti strganju.
6. korak
Končni žele nekoliko solimo (običajno na en liter končne pijače damo čajno žličko soli brez vrha). Za okus dodajte želeju, kuhanemu v vodi, malo rastlinskega olja. Če ga raje kuhate v mleku, lahko daste kepo masla, sladkorja, medu ali na primer kondenziranega mleka. Postrezite toplo ali hladno kot žele.
